สูตรซุปไก่ที่ง่ายและสดใสนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากซุป tortilla เม็กซิกันแบบดั้งเดิม คุณสามารถทำซุปไก่เป็นอ่อนหรือป่าตามที่คุณต้องการโดยเพียงแค่การปรับจำนวนของพริกร้อน โรยหน้าด้วยชิป Tortilla ชีสและครีมเปรี้ยวสำหรับมื้ออาหารที่แสนอร่อยหรือรับประทานตามสภาพ - เพื่อการรักษาที่เบาและอร่อย
สูตรซุปไก่นี้ได้แรงบันดาลใจจากโพสต์บนบล็อก Dishing Up Delights
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- 1
- หัวหอมขนาดใหญ่ (สับ)
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สับ)
- แครอท 1 ถ้วย (สับ)
- 4 กานพลูขนาดใหญ่กระเทียม (สับ)
- อกไก่ไม่มีกระดูก 3 หน้า
- สต็อกไก่ 6 ถ้วย
- 14 ออนซ์มะเขือเทศทั้งหมดในน้ำซุปข้น (บด)
- 2 jalapeno พริก (seeded และสับ)
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- ผักชี 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาเกลือ 1/2 (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำสด 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะใบผักชีสดสับ
- การ์เนอร์เสริม:
- ครีมเปรี้ยว ชีสเชดดาร์ขูดและชิป Tortilla หัก
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่หรือ เตาอบแบบดัตช์ เพิ่มหัวหอม, ผักชีฝรั่งและแครอทและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำปานกลางเป็นเวลา 8 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที
- เพิ่มอกไก่สต็อกไก่, มะเขือเทศกับน้ำซุปข้น, jalapenos, ยี่หร่า, ผักชี, เกลือ, พริกไทยและผักชีถ้าใช้
- นำซุปมาต้มแล้วลดความร้อนลงและปรุงอาหารที่เคี่ยวต่ำ
- หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ถอดอกไก่ออกจากซุปด้วยแหนบและปล่อยให้เย็นบนจาน เมื่อไก่เย็นพอที่จะจับหั่นเนื้อสัตว์และใส่กลับเข้าไปในซุป ต่อการต้มน้ำซุปจนกว่าผักจะอ่อนนุ่ม
- เสิร์ฟน้ำซุปที่ปรุงด้วยเครื่องปรุงที่ไม่จำเป็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 272 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 78 มก |
| โซเดียม | 337 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |