พื้นฐานก๋วยเตี๋ยวไข่ฮังการี (สูตร Tojasos Teszta หรือ Metelt)

สูตรพื้นฐานสำหรับก๋วยเตี๋ยวไข่ฮังการีหรือ tojasos teszta หรือเป็น metelt (MEH-tel-it) มักถูกตัดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวขนาดปานกลางและกว้างทั้งสี่เหลี่ยมขนาดเล็กและใหญ่และหอยหรือหอยทาก ที่รู้จักกันเป็น csiga ทำบนกระดานร่องพิเศษ ดู ทั้งหมดเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวฮังการี สำหรับความแตกต่างระหว่างร้อยพันธุ์

โดยปกติต้องใช้เพียงสามส่วนผสมคือแป้งไข่และเกลือ น้ำไม่ได้ใช้เพราะต้องใช้เวลานานสำหรับก๋วยเตี๋ยวที่ทำมาพร้อมกับให้แห้งและมีแนวโน้มที่จะปั้นเมื่อเก็บไว้

นี่คือภาพก๋วยเตี๋ยวที่ใหญ่ขึ้นของฮังการี

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)

วิธีการทำมัน

1. ใส่ชามขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งเค้กแป้งผสมกับแป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนชา จากนั้นเพิ่ม 4 อุณหภูมิห้องที่มีขนาดใหญ่ไข่และนวดจนรูปแบบแป้งเรียบ
2. ปล่อยให้ส่วนที่เหลือของแป้งปกคลุมอยู่บนพื้นผิวที่มีคราบเปื้อนเบา ๆ ประมาณ 15 นาที ม้วนด้วยมือหรือใช้ลูกกลิ้งพาสต้าและปล่อยให้แห้งอย่างน้อย 5 นาทีก่อนตัดลงในความกว้างที่ต้องการ
3. ปรุงก๋วยเตี๋ยวสดในน้ำเค็มประมาณ 5 นาทีหรือจนนุ่ม ท่อระบายน้ำ ถ้าก๋วยเตี๋ยวถูกเก็บไว้ให้กระจายออกไปในชั้นเดียวบนพื้นผิวเรียบและปล่อยให้แห้งสนิท อาจใช้เวลาถึงสองวัน เมื่อแห้งเก็บในภาชนะบรรจุภัณฑ

ฮังการีรักก๋วยเตี๋ยว

มีอักษรก๋วยเตี๋ยวฮังการีนับร้อยชิ้นและแต่ละชิ้นมีจุดประสงค์เพื่อวัตถุประสงค์พิเศษไม่เหมือนที่คุณจะพบกับพาสต้าอิตาเลียน

ก๋วยเตี๋ยวแสดงในอาหารเรียกน้ำย่อย, ซุป, สลัด, entrées, อาหารด้านข้างของหวานและอาหารเช้า กล่าวอีกนัยหนึ่งพวกเขาปรากฏในทุกวิชาที่สามารถจินตนาการได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรก๋วยเตี๋ยวฮังการีที่เป็นที่นิยมและสูตรที่ใช้ก๋วยเตี๋ยวฮังการีเป็นส่วนผสมอย่างหนึ่งดังต่อไปนี้

• ก๋วยเตี๋ยวที่ถูกบีบอัดฮังการี (Csipetke)
• ก๋วยเตี๋ยวขนมอบอบฮังการี (Rakott Teszta)
• กะหล่ำปลีฮังการีกับสูตรก๋วยเตี๋ยว (Kaposzta Teszta)
• สูตร Varga Strudel Cake ของฮังการี (Vargabeles)
• สูตรขนมจีบฮังการี (Nokedli)

ศิลปะการตายของก๋วยเตี๋ยวฮังการี

การทำก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่เริ่มต้นเป็นศิลปะที่กำลังจะตาย แต่เป็นหนึ่งในกลุ่มสมาชิกที่อุทิศตัวให้กับโบสถ์ Holy Trinity Hungarian ใน East Chicago, Ind. พระตรีเอกภาพเป็นโบสถ์ฮังการีที่เหลืออยู่ในรัฐอินเดียนา

กลุ่มทำก๋วยเตี๋ยวที่แตกต่างกันเจ็ดเป็น fundraiser ทุกสัปดาห์ตลอดทั้งปียกเว้นช่วงสั้น ๆ ในช่วงฤดูร้อน ดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวฮังการี

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	127
ไขมันรวม	6 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	2 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	3 กรัม
คอเลสเตอรอล	151 มก
โซเดียม	293 มก
คาร์โบไฮเดรต	11 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	6 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)