สูตรนี้สำหรับก๋วยเตี๋ยวขนมอบฮังการีเป็นที่รู้จักกันในชื่อ rakott teszta (RAH-koht TAYSS-taw) ซึ่งหมายความว่าแป้งชั้น (หรือแป้ง) หรือ rakott metelt (RAH-koht MEH-tel-it) ซึ่งหมายถึงก๋วยเตี๋ยวชั้น ๆ
ผสมผสานครีมชีสกระทะครีมไข่น้ำตาลและลูกเกดผสมกับเนยละลายและก๋วยเตี๋ยวไข่ปรุงสุกแล้วอบจนวางในของหวานซึ่งสามารถเสริฟอาหารเช้าหรือบรันช์ สามารถทำล่วงหน้าและอุ่นเครื่องโดยไม่มีการสูญเสียในคุณภาพและถือได้ดีในกระทะอบไอน้ำบนเส้นบุฟเฟ่ต์
จานนี้มีลักษณะคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวไก่ยิวและสามารถทำได้หลายวิธี นี่เป็นรุ่นที่ฉันชอบ
หากคุณมุ่งมั่นที่จะทำสิ่งนี้ให้พ้นจากขั้นรวมทั้งก๋วยเตี๋ยวดู ว่าก๋วยเตี๋ยวฮังการีทำ อย่างไร และนี่คือ ก๋วยเตี๋ยวไข่แบบฮังการี ขั้นพื้นฐาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ก๋วยเตี๋ยวไข่กว้าง 1 ปอนด์ (ปรุงสุกจนนุ่มในน้ำเกลือและเนื้อ)
- 4 ออนซ์เนย (1 คัน, ละลาย)
- 2 ถ้วย
- ชีสกระท่อม (ครีม, undrained)
- 2 ถ้วยครีมเปรี้ยว
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ลูกเกต 1/2 ลูกเกด (สีขาว)
- อัลมอนด์ 1/2 ถ้วย (หั่นบาง ๆ )
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา ฉาบเบา ๆ กระทะขนาด 13x9 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหาร รวม 4 ออนซ์เนยละลายเนยแข็งชีส 2 ถ้วยชีสครีม 2 ถ้วยครีม 4 ไข่ขนาดใหญ่และน้ำตาล 1/2 ถ้วยในเครื่องปั่นหรือเครื่องปรุงอาหารและน้ำซุปข้นจนเนียน
- ในชามขนาดใหญ่ผสม 1 ก๋วยเตี๋ยวไข่ที่ปรุงสุกกว้างกับส่วนผสมชีสกระท่อมและ 1/2 ลูกเกดสีขาวจนรวมกัน โอนไปยังกระทะที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและอบ 30 นาที ลบฟอยล์และโรยด้วยอัลมอนด์หั่น 1/2 ถ้วย ต้มอีก 15 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีดใส่เข้าที่กลางออกมาสะอาด นำออกจากเตาอบ
- ตัดเป็นสี่เหลี่ยมและเสริฟโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งในขณะที่ยังร้อนอยู่ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ที่อุณหภูมิห้อง
ก๋วยเตี๋ยวที่พบมากที่สุดในฮังการี
- Betû: ก๋วยเตี๋ยวรูปตัวอักษร
- Cérnametélt: ก๋วยเตี๋ยวที่มีรสชาติอร่อย
- Copfocska: หางงอ หรือก๋วยเตี๋ยวหางหมู
- Csiga: ก๋วยเตี๋ยว หอยทากหรือเปลือกหอยที่ทำบนกระดาน csiga พิเศษ
- Csuszedli: ก๋วยเตี๋ยวกว้างหรือก๋วยเตี๋ยวยาว ๆ
- Fodros Nagykocka: Frilly, บะหมี่สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
- Kaposztás: ก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่, ตัวอักษร "กะหล่ำปลี" เนื่องจากมีการใช้กับกะหล่ำปลีปรุงส้ม
- Kiskocka: บะหมี่สี่เหลี่ยมขนาดเล็ก
- Gyémánt: ก๋วยเตี๋ยวรูปเพชรขนาดเล็ก
- Orsó: ก๋วยเตี๋ยวเกลียวคล้ายกับโรตินีอิตาลี
- Szarvacska: ก๋วยเตี๋ยวแตรเล็ก ๆ คล้ายกับศอกมาศยาศอกข้อศอก (เช่นชื่อก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ๆ )
- Tarhonya: Tarhonya เป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีมือขูดหรือที่เรียกว่าไข่ขาว นี่เป็นสูตรสำหรับ Browned Egg Barley หรือ Piritott Tarhonya
- Virag: ก๋วยเตี๋ยวดอกไม้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 418 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 125 มก |
| โซเดียม | 580 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |