เสิร์ฟสตูว์เนื้ออร่อยนี้กับขนมปังกรอบหรือบิสกิตสำหรับมื้ออาหารมื้อเยี่ยมสำหรับครอบครัว ข้าวบาร์เลย์และผักทำให้เป็นสตูว์ที่อร่อยและอบอุ่นสำหรับมื้ออาหารประจำวันของครอบครัว
สตูว์ประกอบด้วยผักรวมทั้งเห็ดหัวผักกาดแครอทและมันฝรั่ง เพิ่มถั่วแช่แข็งก่อนที่สตูว์จะพร้อม รู้สึกกระปรี้กระเปร่าที่จะตัดผักหรือเปลี่ยนแปลงเพื่อสะท้อนถึงรสนิยมของครอบครัวของคุณ เพิ่ม rutabaga หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปในสตูว์แทนหัวผักกาดหรือใช้ parsnips บางอย่างพร้อมกับแครอท ถั่วลิมาเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีเยี่ยมหรือเพิ่มส่วนผสมของผักผสมแทนถั่วแช่แข็ง
สำหรับอาหารค่ำที่มีสมดุลดีให้บริการสตูว์กับ ขนมปังฝรั่งเศส บางกรอบหรือ ขนมปังกรอบ พร้อมกับสลัดหรือ แตงสดหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ชิ้นเบคอน (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 ปอนด์ 1 ปอนด์เชย (ย่างเนื้อตุ๋นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- 8 ออนซ์หั่นเห็ด
- 1 ช้อนชาหั่นบาง ๆ
- 1 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 6 ถ้วย
- เนื้อวัว
- 1 อ่าวใบ
- 1/3 ถ้วยข้าวบาร์เลย์มุก
- 2 ถ้วยหั่นแครอท
- 2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่ (ตัดเป็นก้อน)
- ถั่วเขียว 1 ถ้วย (แช่แข็งละลาย)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ปรุงเบคอน บนความร้อนที่มีความร้อนปานกลางในหม้อขนาดใหญ่หรือ เตาอบแบบดัตช์ จนเกือบกรอบ
- โยนชิ้นเนื้อวัวสเต็กด้วยแป้ง 1/2 ช้อนชาเกลือและพริกไทย 1/8 ช้อนชา เพิ่มเนื้อวัวลงในส่วนผสมเบคอนและปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีกวนบ่อย
- ใส่น้ำมันมะกอกลงไปพร้อมกับเห็ดผักชีฝรั่งและหัวหอม ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางบ่อยๆเรื่อย ๆ จนหัวหอมโปร่งแสงและเนื้อมีสีน้ำตาลอ่อน
- เพิ่มเนื้อวัวและใบกระวานและนำไปต้มผ่านความร้อนสูง ปิดกระทะลดความร้อนลงและเคี่ยว 45 นาที
- เพิ่มข้าวบาร์เลย์แครอทและหัวผักกาด ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
- ใส่มันฝรั่งและเคี่ยวประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าผักและเนื้อจะอ่อนนุ่ม
- เพิ่มถั่วลิสงที่ละลายลงไปในสตูว์และปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีอีกต่อไป
- เพื่อข้นเคี่ยวให้รวม 2 ช้อนโต๊ะแป้งกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น ปัดจนเนียน ผัดส่วนผสมแป้งลงไปในสตูว์ ต้มต่อจนร้อนจนข้น
เคล็ดลับ
- ใบแห้งของอ่าวเป็นอาหารจานพิเศษเช่นเนื้อตุ๋นซุปและสตูว์ คุณอาจไม่สังเกตเห็นรสชาติใด ๆ แต่พวกเขาเพิ่มบอบบาง, ปรุงรสที่ซับซ้อนพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ในขณะที่สมุนไพรสดเกือบจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดใบอ่าวก็เป็นข้อยกเว้น ใบกระเบี๊ยสดจากต้นไม้ที่แตกต่างกันและรสชาติที่แข็งแกร่งของพวกเขาสามารถครอบงำจาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 440 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 78 มก |
| โซเดียม | 897 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |