ทำขนมปังอิตาเลี่ยน pita ของคุณเอง (ขนมในภาษาฮีบรู) ด้วยสูตร 5 ส่วนผสมที่ง่ายนี้
ถ้าคุณแบ่งแป้งเป็น 20 ชิ้น pitot ของคุณจะอยู่ด้านเล็ก ถ้าคุณชอบขนมปังขนาดใหญ่แบ่งออกเป็น 10 หรือ 15 ชิ้น
ในสูตรนี้ Pitot ได้รับเพิ่มขึ้นที่สองในแผ่นอบของพวกเขาก่อนอบอย่างรวดเร็วในเตาอบร้อนมาก เทคนิคนี้สามารถให้ผลผลิตที่ไม่พองเพื่อสร้างกระเป๋า (แม้ว่าพวกเขาจะอร่อยกระนั้น.)
ถ้าคุณต้องการใส่กระเป๋า Falafel หรือแซนวิชอื่น ๆ ให้พิจารณาการอบบนหินอบร้อนหรือแผ่นแทน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 แพคเกจ 0.25 ออนซ์ / ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้ 42 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย (อุ่น)
- 4 ถ้วย / 500 กรัมแป้งอเนกประสงค์
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา (หรือเกลือโคเชอร์)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ปัดร่วมกันยีสต์น้ำตาลและน้ำอุ่น ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อุ่น ๆ จนกว่าจะมีการบุปผาของยีสต์และส่วนผสมจะเป็นฟอง
- ในชามอื่นปัดแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมยีสต์และคนให้เข้ากันจนกว่าคุณจะมีแป้งเปียก
- ปั่นแป้งลงบนพื้นผิวที่มีประกายเล็กน้อยและนวดจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 5 ถึง 10 นาที
- วางแป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปิดฝาด้วยผ้าชาหรือพลาสติกห่อแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า
- นวดแป้ง นวดสองครั้งแล้วแบ่งออกเป็น 20 ลูกเล็ก ๆ
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment (โปรดแน่ใจว่าเตาอบของคุณปลอดภัย 500 F) หรือซิลิโคนซับ
- บนพื้นผิวที่มีประกายแวววาวให้ม้วนลูกลงในแผ่นบาง ๆ ใส่แป้งลงในแผ่นอบที่เตรียมไว้และให้ขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 500 F (260 C) วางแผ่นอบที่ชั้นล่างของเตาอบ นำเข้าอบจนเม็ดพัฟขึ้นประมาณ 5 ถึง 7 นาที เก็บตาพวกเขา - พวกเขาสามารถเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว
- เสิร์ฟร้อนจากเตาอบกับ ครีมของอิสราเอล , baba ganoush และ สลัดอิสราเอล เมื่อเย็นลงอย่างสมบูรณ์ pita พิเศษสามารถเก็บไว้ในถุงเก็บอาหารในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
แก้ไขโดย Miri Rotkovitz
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 43 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 375 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |