Twist สนุกในปลายฤดูใบไม้ผลิที่ชื่นชอบ
คุณอาจมีวิธีการที่คุณต้องการในการต้มนึ่งหรือทอดปูหอยปูนิ่มและต้องการมองไม่เพิ่มเติม อย่างไรก็ตามหากคุณพร้อมที่จะลองทำอะไรบางอย่างที่แตกต่างกันคุณควรรู้ว่าปูย่างนุ่มเป็นซุปเปอร์ที่ง่ายและส่งผลให้ปูทะเลมีรสหวานและเยี่ยมยอด ประโยชน์อื่น ๆ ? การเตรียมงานและการล้างข้อมูลมีน้อย
ฤดูกาลเปลือกอ่อนสำหรับปูสีน้ำเงินบนชายฝั่งตะวันออกมักจะอยู่ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน
วิธีการย่างพวกเขา
เริ่มต้นด้วยย่างร้อนปานกลาง (คุณควรจับมือได้ประมาณ 1 นิ้วเหนือตะแกรงสำหรับ 3 ถึง 4 วินาทีก่อนที่จะดึงออกจากความร้อน) และ ปูสด คุณจะต้องการให้เนยละลายหรือน้ำมันและแปรงที่มีประโยชน์เช่นกัน
ในขณะที่เตาย่างร้อนล้างปากปูในน้ำเย็น ถ้าคุณขอให้คนทำปลาทำความสะอาดให้คุณคุณก็พร้อมแล้ว ถ้าไม่คุณจำเป็นต้องทำความสะอาด (ไม่ต้องกังวลนี่เป็นชิ้นงานที่ง่ายกว่าการ ทำความสะอาดปู ด้วยเปลือกแข็ง): ใช้กรรไกรครัวที่คมชัดเพื่อตัดใบหน้าของพวกเขาเพียงด้านหลังดวงตา จากนั้นยกขึ้นขอบของเปลือกด้านบนด้านใดด้านหนึ่งของการตัดที่จะเปิดเผยเหงือกสีเบจและดึงพวกเขาออก; ทำซ้ำที่ด้านอื่น ๆ กับชุดอื่น ๆ ของเหงือก; พลิกปูและดึงออก "ผ้ากันเปื้อน" ที่ด้านล่างมันจะยาวสามเหลี่ยมผอมกับเพศชายและกว้างหนึ่งในเพศหญิง แพทปูของคุณแห้งและพวกเขาพร้อมที่จะย่าง
- แปรงปูทั่วด้วยเนยละลายหรือน้ำมันของคุณและวางไว้บนเตาย่างร้อน
- ปิดตะแกรงและปรุงอาหารจนกว่าปูจะมีสีน้ำตาลอ่อนในด้านตะแกรงการปรุงอาหารประมาณ 4 ถึง 5 นาที
- พลิกปูด้วยแปรงกับเนยมากขึ้นหากคุณต้องการและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลที่ด้านที่สองและสุกผ่านประมาณ 10 นาทีทั้งหมด
- ใช้แหนบเพื่อเอาปูออกจากตะแกรง
วิธีการเสิร์ฟปูนิ่มย่าง
เสิร์ฟปูนิ่มย่างร้อนอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง ที่พวกเขาไม่จำเป็นต้องได้รับการกินโดยตรงปิดย่างทำให้สนุกสนานกับปูเปลือกนุ่มเป็นเรื่องสบาย ๆ
คุณสามารถให้บริการพวกเขาด้วยเนยละลายมากขึ้นหรือสำหรับการเปลี่ยนแปลงที่น่า รื่นรมย์ , aioli garlicky หรือ rouille พริกแดง
ปูนิ่มย่างยังสามารถทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในแซนวิช (แทนปูปูนิ่มแบบดั้งเดิม) จับปูไว้ในขนมปังที่ห่อหุ้มด้วยเนยละลายมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีรสอร่อยที่มีมากมายของสเปรดดังกล่าวข้างต้นหรือตัวเลือกอื่นที่เพิ่มระเบิดจริงของรสชาติในช่วงฤดูร้อนเป็น slather ของ สดเพสโต้ ไม่จำเป็นต้องปิดทองลิลลี่มากกว่าที่คุณต้องการลิ้มรสปูมากที่สุดของทั้งหมด