Chimichurri เป็นหนึ่งในซอสที่อร่อยและหลากหลายที่สุดรอบ ๆ เสิร์ฟพร้อมกับสเต็กย่างและยังเป็นส่วนสำคัญของ ไส้กรอก อาร์เจนตินาหรือย่างแบบบาร์บีคิว แต่จะไปกับไก่และปลาด้วยเช่นกัน มันต้องมีไส้กรอกย่างไส้กรอก Chimichurri ทำงานได้ดีเหมือนน้ำดองและยังให้กลิ่นของผัก
บางคนชอบกระเทียมมากขึ้นบางคนชอบผักชีฝรั่งและอื่น ๆ แม้แต่เพิ่มมะเขือเทศสด - การทดลองที่จะเกิดขึ้นกับ chimichurri ลายเซ็นของคุณเองและเปลี่ยนสัดส่วนเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถึง 6 กลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีแดงสับ
- 2 ถ้วยผักชีฝรั่งสดแบนบรรจุแน่น
- ใบสดออริกาโน 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น) หรือออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง หรือเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว หรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือโคเชอร์และพริกแดงบดเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ชีพจรกระเทียมและหอมแดงสับในตัวประมวลผลอาหารจนกว่าจะสับละเอียด
- เพิ่มผักชีฝรั่งออริกาโนและผักชีตามความต้องการและชีพจรสั้น ๆ จนกว่าสมุนไพรจะสับละเอียด
- ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังโถแยกต่างหาก
- ใส่น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำมะนาวลงไปผัด (เพิ่มของเหลวที่อยู่ด้านนอกของเครื่องปั่นให้ chimichurri เนื้อถูกต้องคุณไม่ต้องการให้สมุนไพรที่จะ pureed สมบูรณ์สับเพียงอย่างประณีต)
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส
- เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
บาร์บีคิวสเต็กและอาร์เจนตินา
Parradilla ในอาร์เจนตินาเป็นตะแกรงเหล็กที่เรียบง่ายและมีแพร่หลายในประเทศที่รักเนื้อนี้ คำนี้ก็หมายถึง steakhouses ในอาร์เจนตินาซึ่งเป็นสากล
Asado โดยทั่วไปหมายถึงบาร์บีคิวเช่นเดียวกับในบาร์บีคิวที่สนามหลังบ้าน แต่ก็มักจะหมายถึงโอกาสที่ยิ่งใหญ่กว่าที่จะเกิดขึ้นต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งถึงเวลาว่างของตอนเช้า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 117 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 39 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |