ถั่วเขียวบดเป็นอาหารว่างทั่วไปทั่วประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และพวกเขากำลังทำอาหารได้อย่างน่าแปลกใจ นอกจากนี้ยังเป็น แหล่งโปรตีน ที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติมังสวิรัติและทุกคนที่ รับประทานอาหารปลอดกลูเตน ด้วย พวกเขามีรสชาติที่น่าหลงใหลคุณอาจจะลืมไปว่าคุณกำลังรับประทานผัก! ถั่วลิสงเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับถั่วคั่วยับยั้ง แต่มี เครื่องเทศไทย เป็นโบนัสที่พวกเขาสามารถเก็บไว้ในภาชนะสำหรับสัปดาห์โดยไม่สูญเสียรสชาติหรือ crunchiness ของพวกเขา และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ถั่วสด - แช่แข็งจะทำงานได้ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง)
- น้ำมันช้อนโต๊ะ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชาพริกป่น (ปรับรสชาติ)
- 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- ช้อนชาผงกระเทียม
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ปาปริก้า
- ผักชี 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยขาว (มีไว้ในร้านขายของชำส่วนใหญ่หรือร้านอาหารในเอเชีย)
- ไม่จำเป็น: พริกป่น
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 ° F และเตรียมแผ่นอบด้วย กระดาษ parchment ฟอยล์หรือสเปรย์น้ำมันปรุงอาหาร
- บดถั่วเขียวและเทน้ำออก ใช้ผ้ากระดาษเช็ดเบา ๆ เพื่อให้มั่นใจว่าแห้งสนิทที่สุด
- ใส่ถั่วในชามผสม เพิ่มน้ำมันและโยนลงในเสื้อคลุม
- เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วโยนอีกครั้ง
- กระจายถั่วออกบนแผ่นเตรียมของคุณ เหยียบย่ำเบา ๆ ด้วยด้านหลังของช้อนที่มีขนาดใหญ่เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาอยู่ในชั้นเดียว วางไว้บนชั้นกลางของเตาอบของคุณและอบประมาณ 1 ชั่วโมง
- ลบออกจากเตาอบและทดสอบ ถ้าคุณต้องการให้แกงกะกรอบให้กะประมาณเล็กน้อยจากนั้นกลับไปที่เตาอบอีก 20 ถึง 30 นาที พวกเขาจะลดขนาดลงครึ่งหนึ่งและควรเป็นสีน้ำตาล
- ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนคลุมหรือเก็บ ถั่วเหล่านี้จะเก็บเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในขวดหรือภาชนะอื่น ๆ ที่ปกคลุม (ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นพวกเขา) จับคู่กับเบียร์เย็น ๆ ค็อกเทลหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่คุณเลือก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 67 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 12 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |