01 จาก 08
การรับข้าวหอมมะลิไทยที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
ภาพ Foodcollection / Getty ข้าวหอมมะลิไทยพื้นเมืองมีชื่อมาจากดอกมะลิหอม ข้าวที่มีเมล็ดยาวนี้มีกลิ่นหอมเนยซึ่งช่วยเตือนความทรงจำของข้าวโพดคั่ว เคล็ดลับในการปรุงอาหารข้าวหอมมะลิที่ดีคือการใช้อัตราส่วนที่ถูกต้องของน้ำกับข้าวและการรักษาระดับน้ำในขณะที่พ่อครัว
02 จาก 08
ขั้นตอนที่ 1: วัดข้าว
การวัดข้าว ลิขสิทธิ์ Darlene A. Schmidt, 01/23/11, About.com Corp. เริ่มต้นด้วยข้าวหอมมะลิไทยที่มีคุณภาพดี เพื่อให้เพียงพอสำหรับคนสี่ถึงห้าคนผมขอแนะนำให้เริ่มด้วยข้าวหอมมะลิดิบ 2 ถ้วย เมื่อวัดแล้วให้เทลงในหม้อขนาดกลางที่ลึก นอกจากนี้คุณยังต้องมีฝาปิดแน่น
03 จาก 08
ขั้นตอนที่ 2: เพิ่มน้ำและเกลือ
เพิ่มน้ำให้ข้าว ลิขสิทธิ์ดาร์ลีนช. ชมิดท์, คอร์ป About.com เติมน้ำ 2 1/2 ถ้วยและเกลือ 1/8 ช้อนชาลงในหม้อข้าว ข้าวนี้ยังสามารถทำโดยไม่ต้องเกลือถ้าคุณกำลังรับชมการบริโภคเกลือของคุณ
04 จาก 08
ขั้นตอนที่ 4: ปิดและนำส่วนผสมไปต้ม
นำน้ำข้าวให้เดือดเบา ๆ ลิขสิทธิ์ดาร์ลีนช. ชมิดท์, คอร์ป About.com นำข้าวและน้ำมาต้มไฟ คุณควรเห็นฟองขึ้นรูปบนพื้นผิวของน้ำดังที่แสดงไว้และถ้าคุณวางหูใกล้กับหม้อคุณจะได้ยินเสียงเบา ๆ เดือด
05 จาก 08
ขั้นตอนที่ 5: ปกคลุมลดความร้อนและหลน
ครอบคลุมข้าวและลดความร้อน ลิขสิทธิ์ดาร์ลีนช. ชมิดท์, คอร์ป About.com ปิดฝาหม้อให้แน่นด้วยฝาปิดและลดความร้อนเหลือน้อย ปล่อยให้ข้าวต้มเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาที
06 จาก 08
ขั้นตอนที่ 6: ตรวจสอบข้าว
ตรวจสอบเพื่อให้มั่นใจว่าได้มีการดูดซึมน้ำจากข้าว ลิขสิทธิ์ดาร์ลีนช. ชมิดท์, คอร์ป About.com ขั้นตอนที่ # 6: หลังจาก 10 นาทีให้ถอดฝาออก ถ้าน้ำส่วนใหญ่ได้รับการดูดซึมโดยข้าวให้ใช้ช้อนเพื่อให้ตรงกลางซึ่งช่วยให้คุณมองเห็นด้านล่างของหม้อ ถ้าน้ำทั้งหมดหรือทั้งหมดหายไปให้ดำเนินการต่อด้วยขั้นตอนต่อไป
ถ้ายังมีน้ำ 1/4 นิ้วขึ้นไปให้เปลี่ยนฝาและปล่อยให้เดือดกรุ่นอีก 3 ถึง 5 นาที
07 จาก 08
ขั้นตอนที่ 7: เปลี่ยนฝาปิดและปิดความร้อน
ขั้นตอนสุดท้าย: 'นึ่ง' ข้าว ลิขสิทธิ์ดาร์ลีนช. ชมิดท์, คอร์ป About.com เมื่อน้ำถูกดูดซึมทั้งหมด (หรือมากที่สุด) ให้เปลี่ยนฝาและปิดความร้อน ปล่อยให้หม้อนั่งไม่ถูกรบกวนอีก 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะกิน ความร้อนที่เหลืออยู่ภายในหม้อจะอบข้าวและน้ำที่เหลือจะถูกดูดซึมทำให้ข้าวของคุณดีขึ้นและชุ่มฉ่ำเป็นสุข
คำแนะนำ: เก็บฝาหม้อข้าวไว้จนกว่าคุณจะพร้อมรับประทานอาหาร - ข้าวจะอุ่นและอร่อยได้ถึง 2 ชั่วโมง หากคุณมีเตาไฟฟ้าอย่าถอดออกจากเตาที่ปิดสนิทเนื่องจากความร้อนที่เหลือจะช่วยให้หม้ออุ่น นี่เป็นเคล็ดลับที่ดีถ้าคุณกำลังจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำเพราะคุณสามารถทำข้าวได้ดีก่อนเวลาและทิ้งไว้ให้อุ่นขึ้นขณะที่คุณทำอาหารมื้ออื่น ๆ
08 ใน 08
ขั้นตอนที่ 8: ข้าวผัดและเสิร์ฟ!
ให้บริการข้าวผัดที่สมบูรณ์แบบของคุณ! ลิขสิทธิ์ Darlene A. Schmidt, 01/23/11, About.com Corp. เมื่อพร้อมรับประทานอาหารให้ถอดฝาและหยิบข้าวเบา ๆ ด้วยตะเกียบหรือส้อม โอนไปยังชามที่ให้บริการ