หากคุณกำลังมองหาวิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารข้าวกล้องให้ลองใช้สูตรข้าวนึ่งข้าวไทยที่ยอดเยี่ยมนี้ ในประเทศไทยข้าวมะพร้าวมักถูกเสิร์ฟเป็นของหวานห่อด้วยมะม่วงและมะพร้าวหั่นเป็นชิ้น เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของหวานเช่นทอมมะม่วงไก่ขาวและข้าวเหนียวแก้ว
ข้าวมะพร้าวเป็นอาหารจานโปรดที่เหมาะกับอาหารหลายประเภทรวมทั้งอาหารไทยและอินเดียรวมทั้งอาหารตะวันตก เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวกับความเผ็ดเนื่องจากความหวานจะช่วยต่อต้านความร้อน
สำหรับบางคน ข้าวกล้อง มีรสเค็มเล็กน้อย แต่เมื่อรวมกับกะทิมะพร้าวขูดและน้ำมันมะพร้าวข้าวจะมีเนื้อนุ่มและรสชาติแปลกใหม่ หากคุณต้องการคุณสามารถวางข้าวที่ปรุงสุกด้วยมะพร้าวที่ทอดแล้วหรือมะพร้าวที่หั่นไว้
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
- 1 1/2 ถ้วยมะลิสีน้ำตาลหรือ
- ข้าวบาสมาติก
- 2 กะทิที่มีคุณภาพดี
- น้ำ 2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 1/2 ช้อนโต๊ะมะพร้าวขูดแห้ง (สำหรับการอบ)
วิธีการทำมัน
- ถูน้ำมันที่ด้านล่างของหม้อขนาดปกติที่มีฝาปิดกระชับแน่น
- เพิ่มข้าวกะทิน้ำเกลือและมะพร้าวขูด นำไปผัดและตั้งไฟสูง นำไปฟอง แต่ไม่กลิ้งเดือด
- ลดความร้อนทันที (ต่ำกว่าระดับต่ำสุด) และลดฝาให้แน่น
- อนุญาตให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าน้ำมะพร้าวจะถูกดูดซึมโดยข้าว
- เมื่อทั้งหมด (หรือเกือบทั้งหมด) ของของเหลวจะหายไปปิดความร้อน แต่ปล่อยให้หม้อบนเตาที่ปกคลุม ปล่อยให้ข้าวนั่งอีก 5 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทาน ข้าวมะพร้าวของคุณจะอุ่นอย่างนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือมากกว่า (เคล็ดลับการทำล่วงหน้าที่ยอดเยี่ยมหากคุณคาดหวังให้ บริษัท !)
- ปุยข้าวด้วยตะเกียบหรือส้อมและเสริฟกับทางเลือกของคุณ ถ้าต้องการก็ให้นำมะพร้าวที่โรยหน้าด้วยมะพร้าวที่ทอดไว้ (แค่ "แห้ง" 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะมะพร้าวขูดในกระทะแห้งจนได้ขนมปัง) หรือด้านบนด้วยโรยมะพร้าวรสหวาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 490 |
| ไขมันรวม | 34 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 29 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 23 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 43 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |