ซุปนี้เรียกว่าซุป ABC เพราะมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมเป็นง่ายๆเป็น ABC!
ซุปมักจะลิ้มรสดีถ้าคุณใช้หม้อไอน้ำคู่ - หม้อซุป 2 ฉัตรกับหม้อด้านล่างเต็มไปด้วยน้ำ ซุปในหม้อบนจะนึ่งโดย น้ำเดือด ในหม้อด้านล่าง วิธีการปรุงอาหารอย่างอ่อนโยนนี้จะทำให้ได้รสชาติจากส่วนผสมที่ค่อยๆและผลที่ได้คือน้ำซุปรสชุ่มฉ่ำ
หากคุณไม่ได้เป็นหม้อไอน้ำสองครั้งเพียงเคี่ยวซุปที่ความร้อนต่ำสุดที่เป็นไปได้
สูตรนี้ทำหน้าที่ 2.
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อไก่ 1 ปอนด์มีกระดูก
- แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ฟอง
- มะเขือเทศขนาดกลาง 1 หน่วย
- 1 หัวหอมขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นหนา
- 1 ช้อนชาพริกไทยบด
- 4 ถ้วยน้ำ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
ไก่
ใส่ไก่ลงในหม้อด้วยน้ำพอที่จะปิดบัง นำไปต้ม. เทน้ำออก ล้างไก่ใต้ก๊อกเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกหรือสิ่งสกปรกอื่น ๆ
มันฝรั่ง
ลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว หากไม่ได้ใช้ทันทีให้แช่น้ำไว้ในน้ำเพื่อไม่ทำให้เกิดสีดำ
การทำซุป
- เติมหม้อไอน้ำ 2 ก้อนหรือหม้อซุปพร้อมน้ำ 4 ถ้วย ใส่ไก่ที่เตรียมไว้แล้วต้มกับไฟปานกลาง เมื่อ น้ำเดือด แล้วให้นำสิ่งสกปรกออกจากผิวด้วยตะกร้า เปิดเปลวไฟให้ต่ำ
- เพิ่มหัวหอมมะเขือเทศแครอทและพริกไทย ต้มไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง
- ระบายน้ำออกจากมันฝรั่ง เพิ่มลงในน้ำซุป 30 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม
- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและสนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 742 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 190 mg |
| โซเดียม | 395 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 49 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 66 กรัม |