กะหล่ำปลีไปได้ดีกับมันฝรั่งมันฝรั่งและกระเทียมในซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากน้ำซุปนี้
บราวนิ่งมันฝรั่งเล็กน้อยก่อนเพิ่มส่วนผสมที่เหลือจะเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับซุปและสามารถเสิร์ฟ meatless หรือมังสวิรัติเช่นเดียวกับที่เหลือเช่นเนื้อ corned และ ซุปนี้เป็นคอร์สแรกที่ยอดเยี่ยมเมื่อentréeหนักหนากว่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง 12 ออนซ์ (ใหญ่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1/2 ถึง 1 ถ้วยกระเทียม (ทำความสะอาดและสับประมาณ 1/2 ของกระเทียมที่มีขนาดใหญ่)
- 1 ถึง 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- น้ำซุป 3 ถ้วย (น้ำซุปผักสำหรับมังสวิรัติ)
- ช้อนชาแห้ง 1/8 ช่อดอกดาวเรือง (หยิก)
- 1/8 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า (บดเล็กน้อย)
- 8 ออนซ์กะหล่ำปลี (1/4 หัว, หั่นบาง ๆ ในริบบิ้น)
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 ถ้วยสุกถั่วสีขาว (ล้างและเนื้อ)
- 1 ถ้วยเนื้อ (เหลือเช่นเนื้อ corned สับหรือเนื้อ deli)
- ประดับ: ปรอทน้ำมันมะกอก
- ตกแต่ง: ชีส Parmesan ขูด
- โรยหน้า: ผักชีฝรั่งสับ
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อน 1/4 นิ้ว น้ำตาลเป็นเวลา 5 นาทีหรือมากกว่านั้นการกวนเพื่อไม่ให้ติดกระทะมากเกินไป
- ใส่กระเทียมและกระเทียมลงในซองอีก 2 นาที
- เพิ่มน้ำซุปขมิ้นและกะหล่ำดอกลงในถาดกวนเพื่อคลายบิตสีน้ำตาล ต้มจนมันฝรั่งประมาณ 10 นาที
- หมายเหตุ : ในตอนนี้ถ้าคุณยังไม่พร้อมเสิร์ฟซุปคุณสามารถปล่อยให้นั่งได้ประมาณ 5 - 10 นาทีก่อนเสริฟ นี้ช่วยให้กะหล่ำปลีจาก overcooking เนื่องจากควร al dente เมื่อกิน
- ใส่กะหล่ำปลีและพริกไทยบดสดๆและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่ากะหล่ำปลีจะนุ่ม แต่ไม่สุกเกินไป
- ลิ้มรสน้ำซุปและเติมเกลือถ้าจำเป็น ฉันชอบที่จะเก็บเกลือให้น้อยที่สุดและปล่อยให้คนเกลือที่โต๊ะ แต่ต้องระวังในการเพิ่ม (1/4 หรือ 1/2 ช้อนชาในแต่ละครั้ง) เพื่อที่คุณจะไม่หักโหมมาก
- ถ้าคุณเพิ่มถั่วหรือเนื้อสัตว์, กวนและความร้อนก่อนที่จะให้บริการ
- เสิร์ฟและปรุงแต่งด้วยน้ำมันชีสขูดหรือผักชีฝรั่งตามที่คุณต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 338 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 650 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 63 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 14 กรัม |
| โปรตีน | 20 กรัม |