สลัดผักขมแบบดั้งเดิมนี้ทำด้วยเบคอนแบบดั้งเดิม การแต่งกายที่อบอุ่นทำด้วยเบคอนหยดน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ความร้อนของน้ำสลัดจะทำให้ใบผักขมเน่าเสียและให้สลัดผักโขมรสหวานและเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าพิศวง
สลัดเป็น garnished กับหั่นไข่สุกยากและ crumbled เบคอน มันได้รับบางกระทืบพิเศษจากหัวหอมสีแดงและหัวไชเท้า เป็นสลัดง่ายๆที่มีรสใหญ่ ดูรูปแบบสำหรับคำแนะนำและแนวคิดเพิ่มเติมบางส่วน
ทำสลัดนี้เป็นจานอาหารกลางวันหรือนำติดตัวไปกับเหตุการณ์ที่ไม่มีเครื่องดื่มหรือ tailgating
สิ่งที่คุณต้องการ
- 10 ถึง 12 ออนซ์ผักขมสดล้างและฉีกขาดเป็นชิ้นขนาดกัด
- หัวหอมสีสับละเอียด 1/4 ถ้วย
- 5 ถึง 6 หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ
- ไข่ต้ม 2 ฟอง * สับ 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ
- 2 ถึง 4 ชิ้นเบคอน
- 1 ถึง 1 1/2 ช้อนโต๊ะเบคอนทอด
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำสด 1/8 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
ใส่ผักโขมที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและหัวไชเท้า
แช่เย็นสลัดที่ปกคลุมแน่น
เบคอนทอดหรือไมโครเวฟจนกรอบ; นำผ้าขนหนูกระดาษออกและพักไว้
ในโถขนาดเล็กหรือถ้วยตวงผสมน้ำเบคอนกับน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำเกลือและพริกไทย แช่เย็นส่วนผสมทั้งหมดจนกว่าจะถึงเวลาก่อนเสิร์ฟ เมื่อเตรียมเสริฟไมโครเวฟจะใส่น้ำร้อนประมาณ 30 ถึง 45 วินาทีหรือจนเดือด
โยนไข่สับกับสีเขียวแล้วเทน้ำสลัดร้อนกว่าสีเขียวผสม; โยนอีกครั้งเบา ๆ
จัดสลัดบนสลัดจานและด้านบนแต่ละชิ้นไม่กี่ชิ้นของไข่และ crumbled เบคอน
ทำหน้าที่ 4.
* ในกระทะให้ปิดไข่ 2 ฟองพร้อมน้ำ วางกระทะเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลางและนำไปต้มให้เดือดเต็มที่ ปิดหม้อและถอดกระทะออกจากเตา ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 12 ถึง 15 นาที ใช้น้ำเย็นเหนือไข่และลอกออก
เคล็ดลับ
ทำล่วงหน้า: เตรียมผักขม, หัวหอมและหัวไชเท้าในชามที่ให้บริการ; ปกและแช่เย็น เตรียมไข่และเบคอนและแช่เย็นไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน เตรียมน้ำสลัดและแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟเวลาให้โยนไข่สับพร้อมกับสลัดผักโขม อุ่นเครื่องแต่งกาย; ละอองฝนเหนือสลัดและโยน ประดับด้วยไข่ห่อและเบคอน
รูปแบบ
- เพิ่มประมาณ 1/4 ถ้วยของถั่วสนเมล็ดดอกทานตะวัน toasted อัลมอนด์สุกหรือ toasted พีแคนไปสลัด crunch เพิ่มเติม
- เพิ่มลูกเกด 1/4 หรือแครนเบอร์รี่แห้งลงในสลัด
- เพิ่มเห็ดสดหั่นบาง ๆ ลงไปในสลัด
- ละเว้นหัวไชเท้าถ้าต้องการ
คุณอาจชอบ
สลัดผักโขมกับมะเดื่อและน้ำอุ่นเบคอนแต่งตัว
สลัดผักโขมสตรอเบอร์รี่กับ Vinaigrette ไวน์แดง
สลัดผักโขมกับชีสเชดดาร์และไข่ต้มสุก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 145 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 112 มก |
| โซเดียม | 282 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |