ถั่วเขียวสดเหล่านี้ปรุงรสด้วยเบคอนหรือหอยหมู ล้างสีเขียวหลายครั้งก่อนตัดแต่งและสับ ไม่มีอะไรที่เลวร้ายยิ่งกว่าการกัดลงสนามกรี!
ฉันเพิ่มประมาณ 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูพริกไทยไปที่กรีนขณะที่พวกเขาปรุงอาหารและพ่อครัวภาคใต้จำนวนมากเพิ่มช้อนชาหรือสองของน้ำตาล
เสริฟถั่ว collard ด้วย ขนมปังข้าวโพดคั่ว และน้ำส้มสายชูพริกไทย หากต้องการทำซอสพริกไทยแบบโฮมเมดโปรดดูคำแนะนำด้านล่างสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ collard greens
- 6 ถึง 8 ชิ้นหนาเบคอนหรือชามหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำ 6 ถ้วย
- 1/2 ถึง 1 ถ้วยหอมสับ
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด
- ช้อนชา 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชาบดพริกแดง
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชาเค้กปรุงรสหรือเกลือปรุงรสปรุงรสด้วย Cajun หรือไม่ก็ได้
วิธีการทำมัน
- ล้างผักสีเขียวกะหล่ำปลีในการเปลี่ยนน้ำประมาณ 3 ถึง 4 ครั้งจนไม่มีตะกอนทรายสามารถสัมผัสได้จากด้านล่างของอ่างล้างจานหรือโถ
- วางแต่ละใบออกและตัดออกก้านกลางหนาและหลอดเลือดดำที่หนามาก ๆ เลเยอร์หลายใบและม้วน; ตัดใบม้วนเป็นเส้น 1/2-inch (สไตล์ชีฟอง) คุณอาจจะสับใบ
- ในกระทะขนาดใหญ่กลางความร้อนปรุงเบคอนหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อทำให้บางส่วนของไขมัน ทิ้งหยดหรือเก็บและแช่เย็นเพื่อใช้งานอื่น
- ในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ให้น้ำเดือด 6 ถ้วย ใส่เบคอนหรือหมูชามที่ปรุงสุกแล้วใส่หัวหอมสับเกลือพริกแดงและดำและเกลือปรุงรสหรือเค้กปรุงรสถ้าใช้ เพิ่มสีเขียวลงในน้ำเดือด คุณอาจต้องเพิ่ม collard greens ใน batches
- ครอบคลุมและต้มไฟอ่อนปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่ากรีนจะอ่อนโยน
- เสริฟผักบุ้งด้วยขนมปังข้าวโพดอบสดและผ่านน้ำส้มสายชูพริกไทยหรือซอสพริกไทยที่โต๊ะ
ทำหน้าที่ 4-6
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เพิ่มน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะและช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศลงในกรีนพร้อมกับเครื่องปรุง
- ต้มหัวหอมด้วยเบคอนหรือหมูหมูก่อนใส่ลงในหม้อ
- เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในน้ำปรุงอาหารพร้อมกับเครื่องปรุง
- สับไม่กี่กลีบกระเทียมและ saute ในการ drippings สำหรับนาทีหรือสองก่อนที่จะเพิ่มลงในหม้อ หรือเพิ่มประมาณ 1 ช้อนชาผงกระเทียมพร้อมกับรสอื่น ๆ
- ใส่ถั่วดำลงไปในกรีนประมาณ 1 ถึง 2 ถ้วยต่อสนามประมาณ 10 นาทีก่อนผักสีเขียว
- น้ำส้มสายชูพริกไทยหรือซอสพริกไทย - ฆ่าเชื้อขวดบรรจุกระป๋อง 1 กระป๋องและบรรจุด้วยพริกขี้หนูร้อนและ / หรือพริกชนิด serrano chile ตัดชิ้นส่วนหนึ่งหรือสองชิ้นก่อนเพิ่มลงในโถ เติมน้ำส้มสายชูด้วยน้ำส้มสายชูและเติมน้ำตาล 1/2 ช้อนชาและเกลือ ปิดฝาและแช่เย็นซอสพริกไทยอย่างน้อย 5 วันก่อนใช้
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 132 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 16 มก |
| โซเดียม | 1,251 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |