ข้าวผัดกุ้งที่ง่ายนี้เป็นร้านอาหารที่มีคุณภาพ (หรือดีกว่า!) กุ้งสดหรือแช่แข็ง จะผัดกับกระเทียมและหัวหอมได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มข้าวสวยคู่ไข่ ถั่วลิสงแช่แข็ง รวมทั้งซอสไทยพิเศษของตัวเองและคุณมี สูตรข้าวผัด เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนน่ารักแม้กระทั่งลูก ๆ ของคุณ วิธีที่ดีในการใช้ ข้าวที่เหลือ - และไก่ย่างที่เหลือยังสามารถเพิ่มได้หากคุณมีพื้นที่ว่างในตู้เย็น เพิ่มพริกถ้าคุณชอบมันเผ็ด ยัม!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถ้วยตวง (ปรุงสุก 1-3 วันเก็บไว้ในตู้เย็นหรือทำใหม่)
- 8-12 กุ้ง (กุ้งขนาดปานกลางหรือ 15-20 เปลือกเปลือกออกสามารถถอดออกได้หรือทิ้งไว้ถ้าแช่เย็นละลายอย่างรวดเร็วในน้ำอุ่น)
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ไวน์ทำอาหาร (สีขาว)
- หัวหอม 1/4 ถ้วย (สับ)
- กานพลูกระเทียม 3-4 กลีบ
- ไข่ 2 ฟอง
- 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยถั่ว (ผักผสมแช่แข็งหรือแช่แข็ง, 1/2 ถ้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ตัวเลือก)
- สำหรับซอสผัด: (โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เพิ่มจำนวนเงินสองเท่าสำหรับข้าวมากกว่า 4 ถ้วย)
- 1/2 ช้อนชา
- กะปิ (หรือ 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา)
- 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำปลา
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว
- พริกไทยหยิก 1 ชิ้น (ขาว)
- 1-2 ช้อนชา
- ซอสพริก (ละเว้นสำหรับข้าวอ่อน)
- ประดับ: หอมแดง 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
วิธีการทำมัน
เคล็ดลับการทำข้าวผัด: ถ้าคุณใช้ข้าวอายุ (หรือเก่ากว่า) จะเป็นก้อนและเกาะกัน เมื่อต้องการแยก ข้าว ออก (ทำให้ ข้าวผัด ดีกว่ามาก!) วางข้าวไว้ในชามขนาดใหญ่ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ของ น้ำมันพืช ตอนนี้ใช้นิ้วมือของคุณผสมน้ำมันลงในข้าวและแยกกอออกจนข้าวได้กลับเข้ามาในเมล็ดแต่ละอย่างมากหรือน้อย
- เทส่วนผสมซอสผัดเข้าด้วยกัน พักไว้
- ต้มกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนปานกลาง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันบวกกับกระเทียมและหัวหอม ผัด 30 วินาทีถึง 1 นาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอม
- เพิ่มไวน์ในการปรุงอาหารและต่อไปผัดอีก 2 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะเริ่มลดลง
- เพิ่มกุ้ง (ถ้าใช้กุ้งสุกให้ใส่ในภายหลังพร้อมกับข้าว) ผัด 2-3 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและอวบ
- ผลักกุ้งลงด้านข้างกระทะของคุณ เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมันมากขึ้นแล้วแตกไข่ลงในกระทะ ทอดให้วิ่งได้อย่างรวดเร็ว - ประมาณ 1 นาที
- เก็บกระทะหรือกระทะร้อนไว้ 2-3 ขั้นตอนสุดท้าย (ความร้อนสูง) เพิ่มข้าวถั่วลิสงแช่แข็งหรือผักผสมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ถ้าใช้) ผัดซอสผัดลงไป
- เริ่มต้น "โยน" ข้าวในกระทะ / กระทะโดยใช้ 2 ช้อนส้อมและพลิกโยน (ยกจากด้านล่างของกระทะ) ต่อไป "ผัด" ในลักษณะนี้ 3-7 นาทีหรือจนกว่าข้าวและถั่ว / ผักจะร้อน
- ลบออกจากความร้อนและรสทดสอบ สำหรับรสชาติที่มากขึ้นให้เพิ่มน้ำปลาสักหน่อยจนได้รสชาติที่ต้องการ ถ้ามีรสเค็มมากให้เพิ่มนิดหน่อยบีบมะนาวสดหรือน้ำมะนาว
- นำหอมหัวใหญ่มาเสิร์ฟร้อนๆจากกระทะ / กระทะ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเผ็ดมาก ๆ ให้เพิ่มพริกสดหรือเสริฟกับ น้ำพริก (สูตร) ที่ด้านข้าง สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1556 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 208 mg |
| โซเดียม | 2,576 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 296 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 22 กรัม |
| โปรตีน | 42 กรัม |