พริกหมักดอง

นี่เป็นภรรยาที่ฉันชื่นชอบไปที่สูตรน้ำดองที่เธอได้ตกลงที่จะแบ่งปันกัน เราเคยใช้หมักดองกับกุ้งเนื้อวัวเนื้อไก่หมูและผักย่าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปรับปริมาณน้ำพริกให้เหมาะกับรสของคุณ ดังนั้นให้ลองครั้งต่อไปที่คุณย่างอาหารหรือเพียงแค่ใช้ผสมนี้ใน stir fry หรือ simmered และลดลงเป็นซอสที่ให้บริการ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ถ้วย / 240 มล. ซีอิ๊ว (โซเดียมต่ำ)
• 1/3 ถ้วย / 80 มล. (โซเดียมต่ำไก่เนื้อหรือผัก)
• 1/4 ถ้วย / น้ำมันพืช 60 มล. (บวกน้ำมันงา 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตร)
• 2 หัวหอมสีเขียว (สับละเอียด)
• 2-3 กลีบกระเทียม (สับ)
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 ml rvinegar (ไวน์ข้าว)
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิลิตร Mirin
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำผึ้ง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ / พริก 15-30 มิลลิลิตร (วาง)
• 1 ช้อนชา / 5 มล. ซอส Worcestershire
• 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรขิง (สดขูดหรือ 1/2 ช้อนชา / 2.5 มิลลิลิตรผงขิง)
• ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรผงหอม
• ช้อนชา 1/2 / เกลือ 2.5 มล
• ช้อนชา 1/4 / พริกไทยดำ 1.2 มล
• อุปกรณ์เสริม: 1/4 ถ้วย / 60 มิลลิลิตรผักชี (สับ)

วิธีการทำมัน

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดกลางแล้วเพิ่มเนื้อหรือผัก สำหรับผักและกุ้งหมักไว้ 1 ชั่วโมงสำหรับไก่ 3 ชั่วโมงและสำหรับเนื้อขึ้นไป 8 ชั่วโมง ส่วนผสมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันหากเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศแน่น