หากคุณชอบสเต็กคุณจะชอบสูตรสเต็กปลาทูน่าพริกไทยดำที่มีพริกไทยป่น ปลาทูน่าที่ได้รับการตัดทอนนี้เป็นอาหารที่มีขนาดปานกลางเช่นเดียวกับ สูตรสเต็กที่ยอดเยี่ยม และเปลือกพริกไทยรสเผ็ดเหมาะกับปลาเนื้อนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา ผักชีพื้น
- 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า
- 1/4 ช้อนชา พริกป่น
- สเต็กปลาทูน่า 4 ฟอง (6 ออนซ์) ประมาณ 1 นิ้วหนา 1/2 นิ้ว (ขอคะแนน "sear" หรือ "sushi" ถ้าทำอาหารได้น้อย)
- 4 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำหยาบกร้าน
- 2 tbs น้ำมันพืช
- 1 มะนาว, quartered
วิธีการทำมัน
- ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่เกลือผักชีพริกหยวกและพริกป่น
- วาง สเต็กปลาทูน่า ลงบนจานแล้วโรยผสมเครื่องเทศให้เท่ากันทั้งสองข้าง
- จากนั้นจึงทาทูน่าทั้งสองด้านด้วยพริกไทยดำและค่อยๆกดมันเพื่อให้พอดีกับพื้นผิวโดยระมัดระวังไม่ให้ทุบเนื้อ
- วางกระทะที่มีก้นหนาหรือแทงเหล็กทะลุความร้อนสูงปานกลางจนร้อนมาก
- เติมน้ำมันและทาสเต็กปลาทูน่าประมาณ 2 นาทีต่อด้านหรือจนกว่าจะถึงความต้องการที่ต้องการ
- เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวสด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 350 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 77 มก |
| โซเดียม | 1,237 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 46 กรัม |