แอปเปิ้ลและหมูไปด้วยกันอย่างสวยงามและจานนี้ไม่มีข้อยกเว้น กากน้ำตาลและน้ำส้มสายชูบางชนิดช่วยเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับหมูสับขณะที่ลูกเกดเสริมแอปเปิ้ลให้เข้ากันได้ดี
รู้สึกอิสระที่จะเปลี่ยนแปลงบางอย่างเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวของคุณ แครนเบอร์รี่แห้งหรือเชอร์รี่แห้งสับให้เปลี่ยนอร่อยสำหรับลูกเกด หรือละเว้นลูกเกดหากคุณต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- หมูสับ 6 ชิ้น (ประมาณ 3/4 ถึง 1 นิ้ว)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด
- 1/4 ช้อนชาเกลือโคเชอร์ (บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- 1/8 ช้อนชาพริกไทยดำ (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 3 tart แอปเปิ้ล (Granny Smith)
- 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์
- 1 2/3 ถ้วยน้ำร้อน
- กากน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4)
- โรยหมูสับกับเกลือและพริกไทยดำ
- นวดน้ำมันพืชและเนยใน กระทะ ขนาดใหญ่ หรือกระทะผัด ทั่วความร้อนปานกลาง
- เพิ่มหมูสับลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 4 ถึง 5 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาล
- ใช้ช้อนส้อมหรือไม้พายตักสับหมูลงในจานต้มขนาดใหญ่ หากคุณใช้กระทะที่ปลอดภัยด้วยเตาอบให้นำสับลงในจานแล้วพักไว้
- ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลไว้
- เพิ่มแป้งลงในซาด เพิ่มเนยหรือน้ำมันมากขึ้นถ้ามีไม่เพียงพอที่จะดูดซับแป้ง ลดความร้อนลงจนปานกลางและต้มต่อจนแป้งมีสีน้ำตาลอ่อนกวนอย่างต่อเนื่อง อย่าปล่อยให้ Roux เผาไหม้
- ค่อยๆเพิ่มน้ำร้อนผสมแป้ง ปรุงอาหาร, กวนจนซอสที่มีความหนาและการต้ม
- ปั่นในกากน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจนเข้ากันดี ลิ้มลองและใส่เกลือตามต้องการ
- เทซอสเหนือหมูสับ (ถ้าใช้กระทะที่ปลอดภัยด้วยเตาอบให้กลับหมูสับ) ยอดสับกับชิ้นแอปเปิ้ลและลูกเกด
- ครอบคลุมและอบประมาณ 1 ชั่วโมง
เคล็ดลับ
- ตาม USDA, อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับหมูคือ 145 F.
- หากคุณกำลังใช้เนื้อหมูสับหนาในเนื้อจานนี้เวลาในการอบ 1 ชั่วโมงควรจะสมบูรณ์แบบ หากใช้เนื้อหมูสับบางตัวให้ตรวจดูที่หมูสับประมาณ 35 ถึง 45 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 626 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 139 มก |
| โซเดียม | 455 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |