เช่นเดียวกับ แกงจืด เป็นอาหารเช้าแบบจีนแบบดั้งเดิมในเวียดนามเป็นเรื่องปกติที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยชามข้าวเหนียว สูตรนี้สำหรับถั่วลิสงข้าวเหนียวประกอบด้วยถั่วลิสงปรุงด้วย ข้าวเหนียว หวานและกะทิ รวมถึงทิศทางการปรุงอาหารแบบสลับสำหรับผู้ที่ต้องการหุงข้าว
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วลิสง 1 ถ้วย (ดิบ)
- 2 ถ้วยข้าวเหนียว
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุง: 1/2 ถ้วยมะพร้าวขูด
- เครื่องปรุง: 2 ช้อนโต๊ะบดถั่วลิสงคั่ว (ไม่จำเป็น)
- เครื่องปรุง: 2 ช้อนโต๊ะงา (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- แช่ถั่วลิสงดิบและข้าวเหนียวในสองกระทะที่แยกต่างหากเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงในน้ำอุ่นหรือดีกว่าค้างคืนแล้วระบาย
- ในกระทะให้ปิดด้วยถั่วลิสงและนำไปต้ม หลนเป็นเวลา 20 นาที
- ใช้คุกกี้ nonstick รวมถั่วลิสงสุกข้าวน้ำกะทิเกลือและน้ำมันแล้วนำไปต้ม ค่อยๆลดความร้อนลงและผัดเบา ๆ ปิดฝาให้แน่น
- เปิดเตาความร้อนให้ต่ำมากและปรุงอาหารจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึม - ประมาณ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟข้าวห่อด้วยตะเกียบหรือส้อม
- หากใช้เรือกลไฟให้ละเว้นน้ำ รวมถั่วลิสงสุกข้าวถั่วลิสงกะทิเกลือและน้ำมัน อบไอน้ำประมาณ 20 นาทีเหนือน้ำเดือด
- ประดับด้วยมะพร้าวขูด ถ้าคุณต้องการเพิ่มถั่วลิสงบดเมล็ดงาเกลือเล็กน้อยและ / หรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองหรือมีจาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 318 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 29 มก |
| โซเดียม | 30 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |