นี่เป็นสูตรอาหารจีนแบบนึ่ง เมื่อเตรียมสูตรเฉพาะเช่น ดอกไม้โรล คำแนะนำจะเรียกเพิ่มผงฟูลงในแป้งเพื่อให้มีการยกพิเศษขึ้น ใช้นี้แม้ว่าจะทำให้จำนวนของสูตร ขนมนึ่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนชายีสต์ (ใช้งานแห้ง)
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย (อุ่น)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (เม็ด)
- 3 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
วิธีการทำมัน
- ใส่ยีสต์ลงในชามและเทน้ำอุ่นลง ผัดน้ำตาลละลาย ให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
- ร่อนแป้งลงในชาม เพิ่มยีสต์และน้ำผสมและเริ่มกวนทันที
- ให้กวนจนกว่าคุณจะมีแป้งที่ยึดเข้าด้วยกันและไม่ติดกับด้านข้างของชาม ปรับปริมาณน้ำเพิ่มมากหรือน้อยเท่าที่ต้องการ
- นำแป้งออกมาบนพื้นผิวที่มีการฟาดเบา ๆ และนวดจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น (ประมาณ 10 นาที) เพิ่มแป้งหรือน้ำถ้าจำเป็น
- ปกคลุมและปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 1 1/2 ชั่วโมง ปั้นแป้งลงอีกพักพักให้เหลือประมาณ 1 - 1 1/2 ชั่วโมงจนกว่าจะมีขนาดเพิ่มเป็นสองเท่า
- ใช้ตามที่ระบุไว้ในสูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 47 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 142 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |