Milanesa napolitana เป็นรูปแบบของสเต็กทอดที่เรียกว่า milanesa ซึ่งเป็นที่นิยมในอาร์เจนตินาและอุรุกวัย Milanesa a la Napolitana ไม่ได้มาจากมิลานหรือเนเปิลส์ มันคิดว่าจะได้รับการประดิษฐ์ขึ้นในปี 1940 ที่ร้านอาหารบัวโนสไอเรสที่เรียกว่า "Nápoli"
Milanesa napolitana คล้ายกับ parmesan เนื้อลูกวัว แต่มีสัมผัสอเมริกาใต้ หลังจากที่สเต็กทอดและทอดแล้วก็จะมีแฮมซอสมะเขือเทศและชีสมอสซาเรลชีสละลายและเสริฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด ของเหลือทำแซนวิชที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับม้วนนุ่ม แต่ crusty
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 สเต็กผัดบาง ๆ เช่นรอบด้าน
- 3 ไข่
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนขนมปังสด
- เนยแข็ง parmesan 1/4 ถ้วย
- 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1/3 ถ้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- 4 หั่นบาง ๆ ของเดลี่แฮม
- ชีสมอสซาเรลล่า 1 จาน
- ช้อนชาอิตาเลียนปรุงรสหรือออริกาโน
วิธีการทำมัน
- วางไข่ลงในชามตื้นหรือกระทะและปัดพวกมันพร้อมกับออริกาโนและเกลือและพริกไทย
- ผัดชีสพาร์ซานและกระเทียมลงในขนมปังและวางไว้ในกระทะตื้นอีก
- จุ่มสเต็กเป็นครั้งแรกในส่วนผสมของไข่จากนั้นนำไปทอดในขนมปังที่เคลือบให้เข้ากันดีกับเศษขนมปัง
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะที่หนาและปรุงสเต็กเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ สปาเก็ตบนผ้าขนหนูกระดาษ
- วางสเต็กบนแผ่นอบ เปิดเตาอบไก่ ด้านบนสเต็กแต่ละชิ้นมีแฮมชีสซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะและชีส Mozzarella 1/4 ถ้วย โรยอิตาเลียนปรุงรสด้วยเนยแข็งและสเต็กภายใต้ไก่เนื้อจนชีสละลาย
- เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1114 |
| ไขมันรวม | 52 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 26 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 409 มก |
| โซเดียม | 1,210 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 54 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 103 กรัม |