ทีละขั้นตอนการทำเค้กเนยเค็ม

01 จาก 06

เคี่ยวครีม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมทำเค้กเนยเค้กเหล่านี้โดยการอ้างอิงสูตรดั้งเดิมและซับขนาด 8 นิ้วโดยกระทะขนาด 8 นิ้วที่มีฟอยล์ที่ไม่ติดและรวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• - ครีมหนัก 1 ถ้วย (วิปปิ้งครีม)
• - เนย 5 ช้อนโต๊ะหั่นเป็น 5 ชิ้น
• - เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• - น้ำตาลทรายละเอียด 1 1/2 ถ้วย
• - น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1/4 ถ้วย
• - น้ำ 1/4 ถ้วย

ใส่กระทะขนาดเล็กใส่ครีมหนักเนยและเกลือทะเลใส่เคี่ยว เมื่อเนยละลายและครีมเริ่มฟองเอากระทะออกจากความร้อนและวางไว้

ขั้นต่อไป - ละลายน้ำตาล

02 จาก 06

ละลายน้ำตาล

ใส่กระทะขนาดปานกลางใส่น้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำเดือด บ่อยครั้งที่จะตักช้อนหรือก้านที่ทนความร้อนทั่วทั้งส่วนผสมเพื่อละลายน้ำตาล แต่หลีกเลี่ยงการกวนคาราเมล การกวนคาราเมลสามารถทำให้มันแตกขึ้นแทนที่จะสร้างเคลือบเรียบน่ารัก สิ่งที่คุณควรทำคือ ...

ขั้นตอนต่อไป - หมุน

03 จาก 06

หมุนคาร์เมล

ดำเนินการต่อโดยการต้มกลิ้งกระทะอย่างระมัดระวังจนส่วนผสมน้ำตาลละลายจะมีสีของคาราเมลที่มีสีสม่ำเสมอ

ขั้นต่อไป - เพิ่มครีม

04 จาก 06

เทครีมร้อนลงในคาราเมล

ดำเนินการต่อการปรุงอาหารคาราเมลด้วยความร้อนปานกลางและเทลงในครีมอย่างร้อนเพื่อไม่ให้กระเจี๊ยบคาราเมลซึ่งอาจเป็นอันตรายได้ด้วยเหตุนี้ด้วยความระมัดระวังน้ำตาลที่หลอมละลายจะมีอุณหภูมิสูงเป็นพิเศษและอาจทำให้เกิดการไหม้อย่างรุนแรง

ระวังส่วนผสมจะฟองขึ้นเพื่อเตรียมพร้อมโดยการกวนอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีด้ามยาวและป้องกันไม่ให้เดือดใด ๆ ถ้าคุณพบว่าคาราเมลแข็งแรงเกินไปให้เอากระทะออกจากความร้อนอย่างระมัดระวัง

ขั้นต่อไป - ปรุงอาหารด้วยคาราเมล

05 จาก 06

ปรุงอาหารด้วยครีมคาราเมล

ปรุงอาหารคาราเมลเค็มเนยแข็งกวนบ่อยๆจนกว่าจะถึง 240 องศาฟาเรนไฮต์โดยใช้ เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร หรือวางลูกเล็ก ๆ ให้แน่นเมื่อช้อนชาลูกอมถูกทิ้งลงในน้ำเย็น อุณหภูมิสุดท้ายที่คุณต้องการให้ลูกอมลงทะเบียนคือ 240 องศาเซลเซียสระหว่างลูกอ่อนและลูกหนัก

ใส่เนยคาราเมลเทลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ตัดคาราเมลเป็น 24 ชิ้น

ขั้นต่อไป - เสร็จสิ้นด้วย Salt Sea

06 จาก 06

เค็มคาราเมลเค็มสำเร็จรูปด้วยเกลือทะเล

เสร็จสิ้นการคาราเมลเนยเค็มด้วยการโรยเกลือทะเลเพื่อให้รสเค็มอร่อย

หรือถ้าคุณรู้สึกแย่จริงๆ enrobe แยมเค้กคาราเมลกับละลายช็อกโกแลตสำหรับยอดเยี่ยมคมชัดครีม