ประวัติความเป็นมาของขนมปังขิง

และฉันมีเงินแค่หนึ่งในโลกคุณควรซื้อขนมปังขิง

- วิลเลียมเชคสเปียร์ "Love's Labor's Lost"

ประวัติศาสตร์ขนมปังขิง - เรื่องสั้นยาว

มีปริมาณอยู่ที่ต้นกำเนิดของขนมปังขิง สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้พอเพียงที่จะกล่าวได้ว่ารูปแบบของขนมปังขิงต้นสามารถโยงไปถึงชาวกรีกโบราณและชาวอียิปต์ที่ใช้มันเพื่อพิธีการ ขนมปังขิงได้ปรากฏตัวขึ้นในยุโรปเมื่อพวกครูเซดในสมัยศตวรรษที่ 11 นำเครื่องเทศกลับมาจากตะวันออกกลางสำหรับพ่อครัวแม่ครัวที่มีประสบการณ์มากมายในการทดลอง

ในฐานะที่เป็นขิงและเครื่องเทศอื่น ๆ กลายเป็นราคาที่ไม่แพงมากขึ้นเพื่อมวลชน, ขนมปังขิงจับบน สูตรต้นยุโรปประกอบด้วยอัลมอนด์พื้นดิน, ขนมปัง, rosewater, น้ำตาลและธรรมชาติขิง

วางผลถูกกดลงในแม่พิมพ์ไม้ งานศิลปะแกะสลักเหล่านี้จัดเป็นกระดานเรื่องราวที่บอกข่าวของวันนี้ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับกษัตริย์องค์ใหม่จักรพรรดิและราชินีหรือสัญลักษณ์ทางศาสนา คุกกี้สำเร็จรูปอาจตกแต่งด้วยสีทองที่กินได้ (สำหรับผู้ที่สามารถจ่ายเงินได้) หรือไอซิ่งสีขาวแบนเพื่อนำรายละเอียดออกมาด้วยความโล่งอก

ในศตวรรษที่ 16 ภาษาอังกฤษแทนที่ขนมปังด้วยแป้งและเพิ่มไข่และสารให้ความหวานส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบา คน ขนมปังขิง เป็น คน แรกที่ได้รับการยกย่องให้เป็นสมเด็จพระราชินีเอลิซาเบ ธ ที่หนึ่งซึ่งทำให้เคาะถุงเท้าจากแขกผู้มาเยือนโดยนำเสนอด้วยความอบเชยอย่างเดียว ขนมปังขิงผูกริบบิ้นเป็นที่นิยมในงานแสดงสินค้าและเมื่อเปลี่ยนเป็นสัญลักษณ์ของความรัก

ในบันทึกที่เป็นประโยชน์มากขึ้นก่อนที่เครื่องทำความเย็นจะกระพือปีกในสายตาของใครสักคนกวนกลิ่นหอมของขนมปังขิงจะถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรเพื่อปกปิดกลิ่นของเนื้อที่เน่าเสีย

ดังนั้นวันนี้ Gingerbread คืออะไร?

ขนมปังขิงเป็นขิงที่มีรสหวานอบเชยและบางครั้งอบเชยกานพลูลูกจันทน์เทศกระวานและโป๊ยเซียนและมีรสหวานด้วยน้ำตาลทรายแดงกากน้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพดหวานหรือน้ำผึ้งหรือน้ำผึ้ง

ขนมปังขิงสามารถมีรูปของคุกกี้ที่บางกรอบเช่น snaps , โปแลนด์ pierniczki , เช็ก pernik , pryaniki รัสเซีย, โครเอเชีย licitars , pepparkakor สแกนดิเนเวียและ speculaas ดัตช์ตัดลงในหัวใจหรือรูปร่างประหลาดอื่น ๆ

ขนมปังขิงยังสามารถเป็นสีเข้มเช่นเค้กโปแลนด์เช่น Piernik หรือ รุ่นอเมริกัน เสิร์ฟบางครั้งด้วยเคลือบมะนาวหรือฝรั่งเศสเบา

รูปแบบที่สามของขนมปังขิงใช้เวลาวันนี้เป็น ขนมที่มีรูปทรงที่ ทำด้วยรูปแบบของแป้งคุกกี้ขนมปังขิง

ศูนย์ขนมปังขิงรายใหญ่ของยุโรป

ขนมปังขิงเป็นรูปแบบศิลปะในนูเรมเบิร์กอุลม์และพัลซนิทในเยอรมนี Torun ในโปแลนด์ทัวลาในรัสเซียโรคระบาดในฮังการี Pardubice และปรากในสาธารณรัฐเช็กและลียงในประเทศฝรั่งเศสที่สมาคมการทำขนมปังขิงถูกทำนองคลองธรรมโดยรัฐบาลเริ่มต้น ยุคกลาง

คอลเลกชันแม่พิมพ์เก่าที่มีขนาดใหญ่จะแสดงในพิพิธภัณฑ์ Torun และ Ulm และบางส่วนใช้ในการทำเครื่องประดับผุดขี้ผึ้งคริสต์มาสที่มีความต้องการสูง

บ้านขนมปังขิง

บ้านขนมปังขลิบ กลายเป็นที่นิยมในประเทศเยอรมนีหลังจากที่บราเธอร์กริมม์ได้ตีพิมพ์ผลงานเทพนิยายซึ่งรวมถึง "Hansel and Gretel" ในคริสต์ศตวรรษที่ 19 ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวเยอรมันยุคแรกนำ กระท่อม ขนมปังขิง ก้อน นี้ - ประเพณีไปยังอเมริกา

บ้านขนมปังขิงไม่เคยติดอยู่ในสหราชอาณาจักรเช่นเดียวกับที่พวกเขาทำในอเมริกาเหนือซึ่งสามารถหาตัวอย่างพิเศษได้ แต่พวกเขามีอยู่ในส่วนอื่น ๆ ของยุโรป

ในเดือนธันวาคม 2544 ผู้ผลิตขนมปังในเมืองโตรันประเทศโปแลนด์พยายามที่จะเอาชนะหนังสือกินเนสบุ๊คของเวิลด์เร็กคอร์ดสำหรับบ้านขนมปังขิงที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา มันถูกสร้างขึ้นในเมืองสเกซซีนประเทศโปแลนด์มีก้อนอิฐที่มีรูปร่างอิฐสูง 4,000 ฟุตซึ่งสูงประมาณ 11 1/2 ฟุต ใช้เวลาในการสร้างและใช้ไข่จำนวน 6,000 ฟองตันและแป้งสาลีสั้นประมาณ 550 ปอนด์ อนิจจาพวกเขาแพ้ทีมอเมริกัน!