สูตรสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงหรือ pernik na figurky นี้มีการดัดแปลงมาจาก Joza Brizova's (Crown Publishers Inc. , 1965)
คุกกี้ขนมปังขิงของสาธารณรัฐเช็กเป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลคริสต์มาสเมื่อพวกเขากลายเป็นส่วนหนึ่งของ vanocni cukrovi (ขนมจีนหรือวาฟเฟิร์ต) หรือขนมคริสมาสต์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/3 แป้งอเนกประสงค์
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- 2 ช้อนชาอบเชย
- ขิง 2 ช้อนชา
- ช้อนชาช้อนชา 1 ช้อนชา
- 1 ลูกจันทน์เทศช้อนชา
- กานพลู 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (อุ่น)
- 2 ไข่ใหญ่ (ตีเบา ๆ )
- 1 ช้อนโต๊ะเหล้ารัม
- มะนาว 1 ช้อนชา
- ความเอร็ดอร่อย
- 1 สูตร
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งน้ำตาลเครื่องเทศและโซดาที่ผัดจนละเอียด เพิ่มน้ำผึ้งไข่รัมและความสนุกและสร้างแป้งเรียบ ห่อด้วยพลาสติกและทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
- เตาอบความร้อน 325 องศา ห่อแป้งหนา 1/8 ถึง 1/4 นิ้วระหว่างกระดาษ parchment สองชิ้น นำกระดาษ parchment ด้านบนออกแล้วตัดรูปทรงต่างๆทิ้งไว้ 2 นิ้วระหว่างคุกกี้ ลบเรื่องที่สนใจ ยกกระดาษ parchment ไว้ที่มุมด้านตรงข้ามและวางลงในถาดกระดาษ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนเป็นสีทองอ่อนที่ขอบ เททิ้งลงบนตะแกรงให้ทั่ว ทำซ้ำกับเศษแป้งและแป้งที่เหลือ
- เมื่อคุกกี้เย็นสนิทตกแต่งด้วยถ้าต้องการ ปล่อยให้น้ำแข็งแข็งก่อนจัดเก็บในภาชนะที่มีส่วนผสมของไนเตรตกับกระดาษ parchment ระหว่างชั้น