การเปิดเผยข้อมูล: ฉันได้รับการตกแต่งด้วยเชอร์รี่เบอร์รี่ขนาด 20 ปอนด์เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ #Canagan ของ Washington State Fruit Commission และได้รับวานิลลาจาก LAFAZA เพื่อทดสอบ
เชอร์รี่อาจจะเป็นผลไม้ที่ฉันชอบและพวกเขาก็ทำให้แยมที่อุดมสมบูรณ์และอร่อย มีน้ำตาลกลมกลืนกับน้ำตาล ไม่ค่อยมีเนื้อหาเพียงพอที่จะปล่อยให้อยู่คนเดียว แต่นั่นคือเหตุผลที่ฉันตัดสินใจใช้วานิลลาเพื่อเพิ่มความหวานและชดเชยรสเปรี้ยวเล็กน้อยของเบียร์วอชิงตันที่งดงามเหล่านี้ แท้จริงเชอร์รี่แยมที่ดีที่สุดคือเมื่อผลไม้เป็นเพียงเล็กน้อยในด้านทาร์ตแม้ว่า มิฉะนั้นอาจเป็นจืดจาง
ใช้ผลไม้ที่สุก แต่แข็งสำหรับสูตรนี้และคุณจะไม่มีปัญหาในการตั้งค่า เชอร์รี่มีสูงมากในเพคตินจนกว่าพวกเขาจะเริ่มทยอย
ในประเทศฝรั่งเศสหลุมของเชอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ที่ทำด้วยหินมักจะแตกออกและถั่วที่อยู่ภายในเรียกว่า โนยอ สถูกแช่ในแยมใน ถุงกระดาษสา นี้ imparts อัลมอนด์เหมือนรสชาติที่อร่อยมาก แต่ก็คุ้มค่าสังเกตว่ารสชาติมาจากจำนวนเงินขนาดเล็กของไซยาไนด์ใน noyaux ปริมาณมีขนาดเล็กเกินไปที่จะเป็นอันตราย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์เชอร์รี่, หลุม
- 2 ถ้วยน้ำตาลไม่เพียงพอ
- ผงวานิลลา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ล้างลำต้นและ หลุมเชอร์รี่ ถ้าต้องการให้สับให้ละเอียดยิ่งขึ้น
- ในหม้อขนาดใหญ่ที่ไม่มีสารตะกั่วให้ใช้เชอร์รี่น้ำตาลและผงวานิลลา ป่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น
- ใส่หม้อที่มีความร้อนปานกลาง ให้ความร้อนแก่ผลไม้ที่งอกและกระตุ้นเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายได้เต็มที่ เปิดเตาความร้อนให้สูงและปรุงอาหารให้กวนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดแผลไหม้จนกว่าจะถึง จุดเจล
- เทใส่แยมลงในขวดที่สะอาดและ ผ่านกระบวนการ ทำความร้อน ในอ่างน้ำ 10 นาที เพื่อปรับระดับความสูง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 44 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 0 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |