ทับทิมแดงทั้งทาร์ตและหวานจัดเก็บสตรอเบอร์รี่คู่กับ ลูกเกดสีแดงได้ อย่างลงตัว ทั้งสองผลไม้อยู่ในฤดูพร้อมกัน สตรอเบอร์รี่มีเพคตินต่ำ แต่ currants สูงในเพคตินธรรมชาติชดเชยการที่ ฉันเก็บของเหล่านี้เพื่อเป็นของขวัญเพราะมันน่าจะเป็นที่ชื่นชอบกับทุกคน!
สิ่งที่คุณต้องการ
- สตรอเบอร์รี่ที่หั่นไว้และหั่นเป็นชิ้น 1 1/2 ปอนด์
- ลูกเกดสีแดง 1 1/2 lbs
- น้ำตาล 2 ปอนด์
- น้ำมะนาว
วิธีการทำมัน
- รวมสตรอเบอร์รี่ currants และน้ำตาลในภาชนะขนาดใหญ่ ครอบคลุมและแช่เย็นค้างคืน
- วางกระป๋องบรรจุกระป๋อง 7 กระป๋องครึ่งกระป๋องหรือกระถางขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำ นำน้ำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อขวด ปิดความร้อนและปล่อยให้ไหในน้ำจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะเติมพวกเขาด้วยการเก็บรักษา
- ตักผลไม้และน้ำตาลลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมะนาว กวน. เมื่อน้ำตาลละลายได้เต็มที่ให้เปิดเตาความร้อนสูง
- อนุญาตให้แคร็กต้มให้แข็งแรง ผัดเป็นครั้งคราว ฟองอากาศจะไหลจากเล็กไปจนถึงใหญ่และเริ่มไต่ด้านข้างของหม้อ
- ทดสอบจุดเจล: ปิดความร้อนบนเตา เก็บช้อนชาไว้บนจานเล็ก ๆ และแช่เย็นไว้ 1-2 นาที ควรยับยั้งริ้วรอยเมื่อผลักจากด้านใดด้านหนึ่ง หากไม่ทำเช่นนี้ให้คืนความร้อนสูงและทดสอบอีกครั้งภายใน 5 นาที
- ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ในช่องว่างขนาด 1/2-inch สกรูฝากระป๋อง 2 ชิ้น
- นำไป แช่ในน้ำอุ่น 5 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 28 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 0 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |