ผักคะน้าและกะหล่ำปลีทำเป็นทีมรสชาติในจานผัดนี้ นี้จานอร่อยและมีสุขภาพดีรวมผักชนิดหนึ่ง collard และผักคะน้าและรวมถึงน้ำมันมะกอกกระเทียมเกลือพริกไทยดำและน้ำมะนาวเพื่อฤดูกาลและให้มันว่า tang
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากรีนถูกล้างเรียบร้อยแล้ว สีเขียวหม่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องล้างในการเปลี่ยนแปลงหลายน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกรวดยังยึดมั่นกับใบ เพียงเติมอ่างหรือชามขนาดใหญ่หรือ dishpan กับน้ำและ swish รอบ เติมและทำซ้ำจนกว่าคุณจะไม่รู้สึกเศษทรายใด ๆ ที่ด้านล่างของอ่างล้างจานหรือภาชนะ
สูตรที่เกี่ยวข้อง
ผักชีฝรั่งสดใหม่ในภาคใต้
วิธีการปรุงอาหารสีเขียวสไตล์ภาคใต้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 พวงขนาดใหญ่ collard greens ประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ปอนด์
- ผักคะน้า 1 ดอกขนาดใหญ่ประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ปอนด์
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 6 กลีบกระเทียมสับ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยสดๆ 1/2 ช้อนชา
- 4 ช้อนชาน้ำมะนาวสด
- พริกแดงซอสพริกร้อนเล็กน้อยไม่จำเป็น
วิธีการทำมัน
- ล้างผักสีเขียวและผักคะน้าให้สะอาด ระบายและตัดลำต้นและซี่โครงที่มีขนาดใหญ่ออก เล็มใบเป็นแถบ 1/4-inch คุณควรมีประมาณ 8 ถ้วยบรรจุ
- อุ่นน้ำมันมะกอกไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่ช่ำชองหรือตักใส่ความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหาร, กวน, 30 วินาที
- เพิ่มครึ่งหนึ่งของสีเขียว collard และปรุงอาหารกวนประมาณ 30 วินาที
- เพิ่มครึ่งหนึ่งของผักคะน้าและปรุงอาหารกวนประมาณ 1 นาทีหรือจนกว่าใบจะเริ่มลดลง
- เพิ่มสีเขียวที่เหลืออยู่และปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 10 นาทีจนกว่ากรีนจะอ่อนโยน
- ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมะนาวและน้ำจิ้มพริกป่นเล็กน้อยถ้าต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 265 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 85 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 12 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |