น้ำพุร้อนนี้เป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของ cornmeal และน้ำร้อนกับเครื่องปรุงรสไม่กี่ ส่วนผสมมีรูปร่างเป็นเค้กและทอดในไขมันร้อนในกระทะ เบคอนคั่วเพิ่มรสชาติควันเหล่านี้เค้กข้าวโพดอร่อย แต่พวกเขายังสามารถทำด้วยเนยละลายสั้นหรือน้ำมันพืชหากคุณไม่ได้มีการหยดหรือต้องการที่จะทำให้พวกเขาเนื้อฟรี
เหล่านี้เค้ก cornbread น้ำร้อนเป็นวัตถุดิบใต้เก่าเก่าบางครั้งเรียกว่า hoecakes หรือข้าวโพด dodgers ในนิวอิงแลนด์และในพื้นที่อื่น ๆ ของประเทศพวกเขาเรียกว่า Johnnycakes หรือเค้กการเดินทาง ฮูเคด คำที่พบในงานเขียนเร็วที่สุดเท่าที่ 1745
ฉันชอบพวกเขาด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แต่พวกเขายังจะอร่อยกับกากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดหรือหมู หรือใช้เป็นฐานกับไก่หรือไก่งวง พวกเขายังดีกับถั่วอบหรือพริก!
ดูคำแนะนำและรูปแบบด้านล่างสูตรสำหรับคำแนะนำสำหรับส่วนเสริมและการแสดงไอเดีย
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 ถ้วยข้าวโพดบดหยาบ
- 4 ช้อนชาเบคอนทอด
- ทางเลือก: น้ำตาล 1 ช้อนชา
- การหั่นหรือทอดเบคอนทอด
วิธีการทำมัน
- ใส่น้ำและเกลือลงในกระทะขนาดกลางแล้วนำไปต้มจนเต็มด้วยความร้อนสูง
- นำน้ำออกจากเตาให้ร้อนใส่ cornmeal, เบคอนทอดหรือเนยและน้ำตาลถ้าใช้ เทจนแป้งแข็งขึ้น ปล่อยส่วนผสมไว้เพียงจนกระทั่งเย็นพอที่จะจับ
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่ (โดยเฉพาะ เหล็กหล่อ ) ผ่านความร้อนปานกลาง เติมพอต้มเนยหรือเบคอนลงไปด้านล่างของกระทะ
- เมื่อไขมันร้อนรูปร่างผสม cornmeal ลงในเค้กบางและจัดเรียงไว้ในกระทะร้อน
- ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง
ทำให้ 4-5 เสิร์ฟสองเค้กข้าวโพดแต่ละ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- แทน cornmeal ธรรมดาใช้ผสม cornmeal เพิ่มขึ้นด้วยตนเอง
- เติมแป้งอเนกประสงค์จำนวน 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมข้าวโพดหวานเพื่อลดความนุ่มนวล
- เบคอน Bacon Cheddar เค้ก - เพิ่มช้อนโต๊ะไม่กี่ของเบคอนร่วนและ 1/2 ถ้วยชีสเชดดาร์ขูดเป็นแป้งและละเว้นน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับ ไข่ลวก หรือ ซัด
- เค้กหัวหอมสีเขียว - ใส่ หัวหอมสีเขียว สับละเอียด 1/4 ถ้วยใส่แป้ง
- Jalapeno หรือ Jalapeno และ Cheese Corn Cakes - เพิ่มช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะพริกสับหรือมะเขือเทศที่สับละเอียด ถ้าต้องการให้ใส่ชีสเนยแข็งแจ็ค 1/2 ถ้วยลงไปกับ jalapenos เหล่านี้ดีจริงๆกับพริกหรือถั่ว
- ข้าวโพดเค้กด้วยข้าวโพด - ใส่ข้าวโพดข้าวโพดที่สุกแล้ว 1 ฟองให้เข้ากัน
คุณอาจชอบ
Butterbull Cornbread แบบคลาสสิกใต้
Easy, Moist และ Delicious Mexican Cornbread
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 196 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 70 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |