ขนมปังข้าวโพด คั่ว เม็กซิกันเป็นที่โปรดปรานเสมอและเป็นที่ยอดเยี่ยมของ พริก หรือ ถั่ว อันแสนอร่อย
รุ่นนี้เป็นขนมปังข้าวโพดชุบที่ทำจากชีสเชดดาร์ที่หั่นฝอยและพริกเขียวชิลี แต่คุณสามารถเพิ่มพริก Jalapeno บางอย่างได้ถ้าต้องการความร้อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- cornmeal 2 ถ้วย
- ละลาย 1/3 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- 2 ใหญ่
- ไข่ (ตีเบา ๆ )
- น้ำนมหรือนม 3/4 ถ้วย
- 1 ออนซ์สามารถข้าวโพดครีมสไตล์
- 1 ออนซ์ 4 ออนซ์สามารถพริกเขียวชอล์ก (สับ)
- 1/4 ถ้วยพริก jalapeno (สับหรือตามต้องการ)
- ชีสเนยแข็งชีส 1 ถ้วย (หั่นฝอย)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 425 F (220 C / Gas 7)
- จาระบีถาดเหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว
- ในชามผสมขนาดใหญ่ผสม cornmeal, ละลายสั้น, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟูและโซดาอบ
- ในชามอื่นปัดไข่กับ buttermilk เพิ่มส่วนผสมของไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งและผสมจนสุก เพิ่มข้าวโพดครีมและพริกอ่อนชิลีพร้อมกับพริก jalapeno สับถ้าใช้; ผัดให้เข้ากัน
- เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยครึ่งชีสที่หั่นไว้ในแป้ง
- ช้อนที่เหลือปะทะกว่าชั้นชีสและจากนั้นด้านบนกับชีสที่เหลือ
- นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนตั้งและจุดสีน้ำตาลอ่อนรอบ ๆ ขอบ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เตรียมเตาอบที่อุ่นแล้วและถาดเตรียมอาหารก่อนนำส่วนผสมที่เปียกมาผสมกับส่วนผสมที่แห้ง
- สำหรับขนมปังกรอบที่เป็นธัญพืชให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ ร้อนกระทะในเตาอบและเพิ่มแป้ง cornbread ลงในกระทะร้อน
- ใช้ส่วนผสมของ cheddar และชีสเนยแข็งแจ็คหรือการผสมผสานแบบเม็กซิกันโดยมีหรือไม่มีพริกขี้หนู
- ใส่เบคอนที่สุกและเบาบาง 4 ชิ้นลงไปในแป้งหรือเพิ่มลงในชั้นแรกของชีสที่หั่นฝอย
- เพิ่มไส้กรอก chorizo ที่ปรุงสุกและไส้เดือนฝอย 1/2 ช้อนโต๊ะหรือไส้กรอกอิตาเลียนอ่อน ๆ พร้อมกับชีสที่หั่นเป็นชิ้นแรก
- สำหรับสีและเนื้อสัมผัสพิเศษให้เพิ่มประมาณ 1/2 ถึง 1 ถ้วยข้าวโพดที่ผัดและสุกแล้ว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 200 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 74 มก |
| โซเดียม | 488 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |