ถ้าคุณรักช็อคโกแลตคุณจะชอบมัฟฟินคู่ช็อกโกแลตนี้ ทำด้วย ผงโกโก้ และช็อกโกแลตชิพกึ่งหวานพวกเขาจะตอบสนองความแม้กระทั่ง chocoholics ที่ร้ายแรงที่สุด กุญแจสำคัญในการทำช็อกโกแลตมัฟฟินคือหลังจากที่เราพับชิปช็อกโกแลตลงในแป้งและเติม มัฟฟินแพน เราจะโรยช็อกโกแลตชิปไว้ด้านบนก่อนอบ
มัฟฟินเป็นรูปแบบของขนมปังอย่างรวดเร็วซึ่งหมายความว่าพวกเขามีเนื้อเหมือนขนมปัง แต่ไม่มียีสต์ ยีสต์แน่นอนคือ "ความลับ" ในการทำขนมปังปิ้งแบบดั้งเดิม ผงฟูเป็นความลับที่จะทำให้ขนมปังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ผงเบเกอรี่ใช้ได้เฉพาะในเชิงพาณิชย์ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1857 แต่ขนมปังและเค้กได้กลายเป็นวัตถุดิบหลักที่จำเป็นอย่างยิ่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- หากมัฟฟินของคุณจะได้รับการรับประทานที่บ้านโดยสมาชิกในครอบครัวลักษณะที่ปรากฏอาจเป็นความกังวลรอง แต่ถ้าคุณกำลังอบสำหรับกิจกรรมพิเศษ (หรืออบขาย), liners มัฟฟินสามารถทำให้การปฏิบัติแสนอร่อยของคุณเป็นสวยเป็นพวกเขามีรสอร่อย มัฟฟินเป็นกระดาษลูกฟูกรูปถ้วยหรือกระดาษฟอยล์ที่คุณใส่ลงในมัฟฟินดีบุกก่อนเติมแป้ง
- สูตรนี้เรียกรวมกันของเนยและน้ำมันซึ่งหมายความว่าคุณได้รับสิ่งที่ดีที่สุดของสองโลก แม้ว่าเนยมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก็สามารถผลิตมัฟฟินแห้งได้ น้ำมันมีกลิ่นน้อย แต่ช่วยให้แน่ใจว่ามัฟฟินของคุณชุ่มชื้น
- 2 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ (260 กรัม)
- ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1 ช้อนโต๊ะผงฟู
- เกลือ½ช้อนชา
- 1¼ถ้วยนมเต็ม
- 2 ไข่ใหญ่ตี
- 2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- 1/3 ถ้วยน้ำมันพืช
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- ชิปช็อกโกแลตหวานกึ่งหวาน 1 ช็อกโกแลตบวกช็อกโกแลตชิป 1/3 ถ้วยสำหรับโรย
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F
- รวมแป้งเค้กผงฟูน้ำตาลและเกลือลงในชามขนาดใหญ่
- รวมนมและเนยละลาย จากนั้นเพิ่มน้ำมันและสุดท้ายปัดในไข่ตีและคนในสารสกัดวานิลลา
- ใส่แป้งมัฟฟินอย่างเต็มรูปแบบและทาแป้ง (หรือยังดีกว่าคุณสามารถใช้กระดาษมัฟฟินได้)
- เติมส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะที่แห้งและผสม ไม่เกินสิบวินาที แป้งควรเป็นก้อนอย่างเห็นได้ชัด ไม่เป็นไร! สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่คุณไม่ควรผสมแป้งมากเกินไปหรือมัฟฟินที่เกิดขึ้นอาจเป็นเรื่องยากหรือผิดพลาด
เคล็ดลับ: ส่วนผสมแห้งและเปียกตามลำดับสามารถผสมล่วงหน้าได้ แต่ทันทีที่ส่วนผสมที่เปียกและแห้งรวมเข้าด้วยกันของเหลวจะเปิดใช้ ผงฟู และแป้งต้องอบทันที
- ใช้ไม้พายยางรองถ้วย ช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะเบา ๆ ลงในแป้ง ไม่ทำงานมากเกินไปปะทะ
- ใส่ช้อนชาลงในกระทุ้งที่เตรียมไว้อย่างดี (คุณสามารถใช้ตักหรือตักไอศกรีมได้)
- สุดท้ายโรยช็อกโกแลตชิปที่เหลือลงบนยอดของ muffins และโอนไปยังเตาอบทันที
- นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าสู่ใจกลางของมัฟฟินให้สะอาด
- นำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้มัฟฟินเย็นเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะ จากนั้นนำมัฟฟินออกจากถาดและปล่อยให้เย็นอีก 5 นาทีบนราวลวด
ถ้าคุณพบปัญหาในการถอดมัฟฟินออกจากกระทะให้ใช้มีดเนยอยู่รอบ ๆ ขอบของมัฟฟิน จากนั้นปิดผ้าพันคอมัฟฟินด้วยผ้าสะอาดและพลิกกระทะ มัฟฟินของคุณควรจะโผล่ขึ้นมาในผ้าเช็ดตัว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 219 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 56 mg |
| โซเดียม | 299 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |