สิ่งที่คุณต้องการ
- ชิปช็อกโกแลต 1/2 ช้อนชา (กึ่งหวานแบ่งใช้)
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- ครีม 1/4 ถ้วย (หนัก)
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 3/4 ถ้วยพีแคน (ปิ้ง, สับหยาบ)
วิธีการทำมัน
1. เตรียมแผ่นอบโดยใส่แผ่นฟอยล์อลูมิเนียมและพ่นฟอยล์ด้วย สเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น ล้างช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะจากช็อกโกแลตชิป½ถ้วยและพักไว้
2 ในกระทะขนาดกลางรวมทั้งน้ำตาล, ครีม, เนยและเกลือเหนือความร้อนปานกลาง ผัดจนน้ำตาลและเนยละลาย แปรงลงด้านข้างของกระทะด้วยแปรงขนมเปียกเพื่อป้องกันไม่ให้ผลึกน้ำตาลขึ้นรูปและใส่ เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม
3. ต่อการปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวนจนเครื่องวัดอุณหภูมิถึง 240 องศา เมื่อถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมนำลูกอมออกจากความร้อนนำเทอร์มิมิเตอร์และเพิ่มพีแคนและชิปช็อกโกแลต 1/3 ที่ยังเหลืออยู่
4. เริ่มต้นที่จะกวนลูกกวาดอย่างแรง ช็อคโกแลตจะละลายและลูกอมจะเริ่มได้รับสีอ่อนลงและขุ่นมากขึ้น กวนจนลูกอมเริ่มจับรูปร่างของมัน ก็ควรจะยังง่ายต่อการผัดอย่างไรก็ตาม เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ให้คนมากเกินไปเนื่องจาก pralines ได้อย่างรวดเร็วไปจากของเหลวเพื่อหินแข็ง เมื่อมีน้ำหนักเบาสีทึบสีน้ำตาลและมีรูปร่างของมันได้อย่างรวดเร็วเริ่มที่จะปล่อย spoonfuls ขนาดเล็กของลูกอมลงบนแผ่นอบเตรียมไว้
5. ทำงานได้อย่างรวดเร็วเพื่อสร้าง candies เป็น pralines จะเริ่มตั้งในกระทะ ถ้าลูกอมแข็งขึ้นก่อนที่คุณจะตักเสร็จแล้วให้เพิ่มหนึ่งช้อนเต็มน้ำร้อนและคนให้เข้ากันจนกว่าจะหลุดออกจากนั้นให้ตักต่อไปจนกว่าคุณจะสร้าง pralines ทั้งหมด
6. ใส่ช้อนโต๊ะช็อกโกแลต 3 ช้อนโต๊ะไว้ในชามขนาดเล็กที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟและเทไมโครเวฟจนละลายประมาณ 40 วินาที ขูดช็อกโกแลตละลายลงในถุง Ziploc ขนาดเล็กและตัดมุม ช็อคโกแลตหลอมละลายฝนตกมากกว่า pralines ในรูปแบบการตกแต่ง
7. ใส่ pralines ในตู้เย็นเพื่อตั้งช็อกโกแลตประมาณ 15 นาที เก็บ Pralines ช็อกโกแลตในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 161 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 9 มก |
| โซเดียม | 44 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |