สูตรลาซานญ่าแสนอร่อยนี้เป็นวิธีที่ดีในการรับประทานผักที่แยบยล แต่ละชั้นมีแปลกใจใหม่: ผักชนิดหนึ่งที่หั่นฝอยและผักขมในชั้นหนึ่งบวบหั่นบาง ๆ ลงในผัดอีกใบหนึ่งและเห็ดที่ผัดในที่สาม การรวมคลาสสิกของชีสริคอตต้าครีมและ gooey mozzarella ทำให้ลาซานญ่าสูตรหนึ่งที่คุณจะทำอีกครั้งและอีกครั้ง
อุปกรณ์การทำอาหารที่จำเป็น: มีเชฟ (มีดให้เลือก: มีด Victorinox Chef's knife) ตัดบอร์ด ช้อนช้อนตวง ตัก กระเทียม ตัก หรือช้อนตักช้อนไม้ กระทะ ชามชาม 9 นิ้วขนาด 13 นิ้วหรือเซรามิคหม้อปรุงอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับซอสมะเขือเทศ:
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 หัวหอมขนาดกลาง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 28 ออนซ์กระป๋องมะเขือเทศ (สับ)
- 1 ออนซ์ 6 สามารถวางมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยพริกไทย (หรือเพื่อลิ้มรส)
- สำหรับ Lasagna:
- 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 8 ออนซ์ cremini เห็ด (หั่นบาง ๆ )
- ออนซ์ชีส ricotta 15 ออนซ์
- ไข่ 2 ฟอง (ตีเบา ๆ )
- เนยแข็ง parmesan 1/4 ถ้วย (ขูด)
- เกลือ Dash
- พริกไทยดำ
- 1 แพคเกจ 10 ออนซ์แช่แข็งผักขมสับ (ละลายและบีบน้ำส่วนเกิน)
- 1 แพ็คเก็ต 10 ออนซ์แช่แข็งผักชนิดหนึ่งที่สับ (ละลายและเนื้อ)
- 1 กล่องก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าไม่ต้ม
- ชีสมอสซาเรลล่าปอนด์ 1 ปอนด์ (ขูด)
- 1 บวบกลาง (หั่นบาง ๆ )
วิธีการทำมัน
- ในกระทะหรือกระทะความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและ saute, กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้จนหัวหอมนุ่มและโปร่งแสงประมาณ 5 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มมะเขือเทศวางมะเขือเทศและสมุนไพรอิตาเลียนและนำไปเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราว ต้มต่อด้วยไฟอ่อนปานกลางขณะเตรียมส่วนผสมลาซานญ่าที่เหลืออยู่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮน์ ในกระทะขนาดกลางน้ำมันมะกอกร้อน เพิ่มเห็ดและทอดทั่วกลางความร้อนกวนบางครั้งจนกว่าเห็ดจะนิ่มและสีน้ำตาลประมาณ 7 ถึง 9 นาที พักไว้
- ในชามใส่ชีส ricotta, ไข่, ชีสพามิซาน, เกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยดำหยิก พักไว้ ในโถที่แยกกันรวมผักขมและผักชนิดหนึ่ง
- ในแก้วหรือเซรามิกจานอบประมาณ 9x13 นิ้วกระจายซอสมะเขือเทศที่เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ตามด้านล่างด้วยไม้พาย วางก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าเลเยอร์หนึ่งไว้ในซอส (คุณอาจต้องใช้สี่ชิ้นและสามารถซ้อนทับกันเล็กน้อยเพื่อให้พอดีกับกระทะ) กระจายประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมริคอตต้าบนเส้นก๋วยเตี๋ยวและจากนั้นกระจายส่วนผสมผักขม - ผักชนิดหนึ่งทั่วถึงริค็อตต้า โรยด้วยประมาณหนึ่งในสามของเนยแข็งมอสซาเรลล่าที่หั่นฝอย เพิ่มอีกหนึ่งชั้นของก๋วยเตี๋ยวแล้วอีกหนึ่งในสามของส่วนผสมริคอตต้าและเท่า ๆ กันเลเยอร์ชิ้นบวบมากกว่าริคอตต้า ผสมกับซอสชั้นดีและโรยหน้าชีสมอสซาเรลล่า สำหรับชั้นสุดท้ายให้เพิ่มอีกหนึ่งแถวของลาซานญ่าก๋วยเตี๋ยวชีสริคอตต้าที่เหลือเห็ดซอสมะเขือเทศที่เหลือและชีสมอสซาเรลล่าที่เหลือ นำเข้าอบในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮน์ประมาณ 45 ถึง 50 นาทีจนชีสละลายและฟอง นำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนตัดและเสิร์ฟ
- สำหรับชั้นสุดท้ายให้เพิ่มอีกหนึ่งแถวของลาซานญ่าก๋วยเตี๋ยวชีสริคอตต้าที่เหลือเห็ดซอสมะเขือเทศที่เหลือและชีสมอสซาเรลล่าที่เหลือ
- นำเข้าอบในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮน์ประมาณ 45 ถึง 50 นาทีจนชีสละลายและฟอง นำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนตัดและเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 505 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 124 mg |
| โซเดียม | 841 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 42 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 30 กรัม |