ซุปผักสมุนไพร

แม้ว่าจะไม่ใช่สต็อกแต่ว่าซุปผักที่ร้อนนี้มีรสชาติมากมายจากการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศอย่างเสรี นอกจากนี้เนื่องจากความสำเร็จไม่ได้อาศัยการวัดที่แน่นอนสูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองลองเพิ่มถั่วหรือเปลี่ยนผักให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• 2 หัวหอมขนาดกลางปอกเปลือกและสับ (ประมาณ 2 ถ้วย)
• 3 ซี่โครงคื่นฉ่ายล้างและสับ (ประมาณ 1 ถ้วย)
• แครอท 3 แครอทปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ (ประมาณ 1 ถ้วย)
• 3 หั่นบางขิง 1/4 นิ้วปอกเปลือก
• กลีบกระเทียม 3 กลีบใหญ่ปอกเปลือก
• น้ำ 6 ถ้วย
• 1 28 ออนซ์สามารถมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (รวมน้ำผลไม้)
• 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 กลาง
• บวบ หั่นเป็นชิ้น (ประมาณ 2 ถ้วย)
• 1 แพคเกจ 10 ออนซ์แช่แข็งผักขมสับ
• 1 ใหญ่
• yukon gold potato , peeled and chopped (ประมาณ 1 ถ้วย)
• 1/4 ถ้วยมุกข้าวบาร์เลย์
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ใบโหระพา 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาโหระพาแห้ง
• 1 อ่าวใบ
• พริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำมัน

อุ่นน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ที่ความร้อนปานกลาง เพิ่มต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอท, ขิงและกระเทียม ผัดจนหัวหอมเริ่มนุ่มและเปลี่ยนเป็นประกายประมาณ 5 นาที

เติมน้ำมะเขือเทศบวบผักโขมมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์ ยกความร้อนขึ้นสูงแล้วนำไปต้ม

เมื่อน้ำซุปมาต้มให้ลดความร้อนลงแล้วเติมเกลือโหระพาโหระพาใบกระวานและพริกไทย

เคี่ยวซุปที่ปกคลุมบางส่วนเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีจนผักและข้าวบาร์เลย์ถึงอ่อนโยนที่ต้องการ เอาขิงกลีบกระเทียมและใบกระวาน ปรับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตักซุปลงในชามและประดับด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	201
ไขมันรวม	6 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	3 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	864 mg
คาร์โบไฮเดรต	35 กรัม
เส้นใยอาหาร	7 กรัม
โปรตีน	7 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)