นี่คือการกระทำของฉันของ ไก่ที่ รวดเร็วและง่าย parmesan ฉันมักจะแนะนำให้ใช้ส่วนผสมอินทรีย์หรือท้องถิ่นเพราะฉันสาบานว่า ... มันมีรสชาติที่มากขึ้นจริง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับไก่:
- 1 อกไก่ (butterflied และ pounded)
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- 1/2 ช้อนชา โรสแมรี่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู balsamic
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- 1 ถ้วยขนมปัง
- 1/2 ช้อนโต๊ะ สมุนไพร provence
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอดกระทะและ drizzling
- สำหรับแซนด์วิช:
- 2 ขนมปัง ciabatta
- อกไก่ทอด
- 4 ชิ้นมอสซาเรลล่าสด
- 2 ช้อนโต๊ะ. ริคอตต้าสด
- เกลือมากขึ้นสำหรับปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยแข็งพามิแสน
- ใบไม่กี่ใบโหระพา
วิธีการทำมัน
สำหรับไก่
- เริ่มต้นด้วยการหมักไก่ ในถุง ziplock ขนาดใหญ่รวมน้ำมันมะกอกกระเทียมโรสแมรี่เกลือ 1/8 ช้อนชาน้ำส้มสายชู balsamic และไก่ ปิดผนึกถุงและนวดน้ำดองลงในทรวงอก ปล่อยให้ไก่นั่งได้นานถึง 24 ชั่วโมง
- ในจานตื้นผสมแป้งขนมปัง 1/8 ช้อนชาและสมุนไพร de provence พักไว้
- ในกระทะขนาดเล็กให้เพิ่มน้ำมันมะกอกแล้วเปลี่ยนความร้อนเป็นขนาดปานกลาง
- เอาไก่ออกจากน้ำดองและขนหัวนมทุบทั้งหมดด้วยขนมปังที่ปรุงรสตามฤดูกาล
- เพิ่มไก่ลงในน้ำมันและปล่อยให้ทอดกระทะสักสองสามนาทีจนด้านนอกกรอบและปรุงสุกภายใน เมื่อไก่เสร็จแล้วให้นำมันทอดออกจากน้ำมันแล้ววางลงบนผ้าขนหนูกระดาษสักครู่ให้สับละเอียด
สำหรับแซนด์วิช
- ในขณะที่ไก่กำลังทอดให้แบ่งขนมปัง ciabatta ลงกลางและขนมปังปิ้ง
- เมื่อพวกเขากำลังปิ้งขนมปังแต่ละด้านบนและเท่าเทียมกันภายในตกแต่งด้วยชีส ricotta, mozzarella สด, ฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอกและโรยเกลือทะเล
- ในแต่ละชิ้นขนมปัง 4 ชิ้นให้เพิ่มซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะประมาณเศษเล็กเศษน้อยของไก่ผัด 1 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศและพิมเมซาน
- ตั้งเตาอบไว้ ใส่ทั้งสี่ชิ้นของ ciabatta ลงบนแผ่นกระทะและย่างไว้สักครู่จนกว่าจะปิ้งขนมปัง ด้านบนมีโหระพา, ปิดขึ้นและขุด