ฉันทำมัน ฉันได้พัฒนาสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับแซนด์วิชเจี๊ยก ๆ ที่เคยมีอยู่ มันมีรสชาติหวาน ไก่ เนยและกรอบที่จะชวนให้นึกถึงอาหารฟาสต์ฟู้ดภาคใต้ตัวนี้ ขนมปังมันฝรั่งอบปิ้งขนมปังเบาและโปร่งสบายและผักดองช่วยตัดความร่ำรวยของแซนด์วิช หากคุณไม่ได้มีเจี๊ยบ - fil - ใกล้คุณ ... หรือคุณทำ แต่ไม่ต้องการมีส่วนร่วมในวิธีที่ไม่เป็นมิตรของพวกเขาแล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!
อย่าลืมแช่ไก่ใน buttermilk เป็นสิ่งสำคัญ! ไม่เพียง แต่จะช่วยให้รสชาติไก่ตลอด แต่ก็ยังช่วยให้มันแห้งจาก!
และถ้าคุณไม่ได้มีหม้อทอดปลาลึกไม่ต้องกังวล! คุณสามารถใช้กระทะหนัก (เช่นเหล็กหล่อ) ตราบใดที่คุณพลิกเพื่อให้ทั้งสองฝ่ายมีเวลาพอที่จะปรุงอาหารได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่ 1 ชิ้น (หั่นครึ่ง)
- 1 buttermilk ถ้วย
- 1/2 ช้อนชาหวานดอง
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1/2 ช้อนชา เกลือ (มากขึ้นสำหรับการตกแต่ง)
- ไม่บังคับ: 1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
- 2 ขนมปังมันฝรั่ง
- 1 ช้อนชา เนย (เค็ม)
- 4 dill pickle chips
- น้ำมันถั่วลิสง 3 ถ้วย (หรือพอสำหรับทอด)
วิธีการทำมัน
1. เริ่มด้วยการใส่ไก่ ในถุง ziplock เพิ่ม buttermilk น้ำดองและไก่ ซีลและแช่เย็นได้นานถึง 48 ชั่วโมง ฉันได้พบผลที่ดีที่สุดฉ่ำที่สุดจากน้ำเกลือ 48 ชั่วโมง แต่น้ำเกลือ 24 ชั่วโมงจะทำดีถ้าคุณไม่ได้มีเวลา
2. หลังจากไก่ผัดน้ำมันให้ร้อนประมาณ 350-360 องศา เมื่อน้ำมันร้อนคุณควรร่อนแป้งลงในจานตื้นและผสมในเกลือและน้ำตาลผงหากต้องการ
นำไก่ออกจากน้ำเกลือและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินหลุดออก จุ่มหน้าอกไก่ลงไปในแป้งเพื่อให้มีแสงเคลือบด้านนอก ใส่ไก่ลงในน้ำมันร้อนทอดจนเหลืองสุกผ่าน ให้ไก่พักบนผ้ากระดาษเพื่อช่วยดูดซับไขมันส่วนเกินและจบด้วยโรยเกลือเกลือ
3. ขณะที่ไก่กำลังทอดให้ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กและปิ้งขนมปังมันฝรั่งจนหอมและหอม
4. เมื่อไก่ผัดแล้วขนมปังมีขนมปังปิ้งเพียงแค่ใส่ไก่ทอด buttermilk ลงในขนมปังปิ้งปิ้งขนมปังปิ้งและวางดองด้วยผักดอง เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 4102 |
| ไขมันรวม | 372 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 70 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 169 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 228 mg |
| โซเดียม | 3,890 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 117 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 13 กรัม |
| โปรตีน | 82 กรัม |