สำหรับ ไก่ ที่หั่นเป็นชิ้นจะต้องสุกให้ละเอียด แต่ไม่สุกเกินไป วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้บรรลุนี้คือการเคี่ยวเบา ๆ ในซอสบางชนิดที่มีกรดอยู่ ไก่ย่างในซอสมะเขือเทศเป็นคำตอบ!
อกไก่ไร้กระดูกไม่มีกระดูกเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสูตรง่ายๆนี้ ไก่สุกแล้วหั่นแล้วกลับไปซอสเดือดกรุ่นให้มากขึ้นเพื่อที่จะสามารถซึมซับรสชาติเผ็ดได้
คุณสามารถใช้ ต้นขาไก่ที่ ไม่มีกระดูกและไม่มีกระดูกในสูตรนี้หากคุณต้องการ เพิ่มเวลาในการหุงต้มลงประมาณ 25 นาที และมักทดสอบไก่กับ เครื่องวัดอุณหภูมิ ก่อนอาหาร ควรมีอุณหภูมิอย่างน้อย 160 ° F ทุกครั้ง
สูตรนี้สามารถทำเป็นไม่เผ็ดหรือเผ็ดได้ตามที่คุณต้องการ เพิ่มพริกไทยjalapeñoหรือ habanero ที่สับลงไปในซอสถ้าคุณชอบอาหารร้อน เพิ่มต้นหอมอื่นเพิ่มปริมาณผงพริกหรือลองเพิ่มพริกขี้หนูใน ซอส adobo สูตรนี้มีหลากหลายและสามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบได้
ถ้าคุณชอบลองใช้สูตรสำหรับ ทาโก้ พิซซ่า ห่อ หรือแม้แต่แซนวิชขนมปัง pita นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย เก็บไว้ในตู้แช่แข็งและแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เมื่อต้องการละลายให้ยืนในตู้เย็นค้างคืนแล้วอุ่น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หอมใหญ่สับ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- อกไก่ที่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก 4 ซี่ตัดแต่ละใบครึ่งขวาง
- 1 (8 ออนซ์) สามารถซอสมะเขือเทศ
- 1 ถ้วยซอสทาโกะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 พริกหยวกสีเขียวสับ
- ผงพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/4 ช้อนชายี่หร่า
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ต้นหอมและกระเทียมลงในน้ำมันมะกอกปานกลางจนร้อนประมาณ 6 ถึง 7 นาที
- ใส่ไก่ลงในกระทะพร้อมกับซอสมะเขือเทศซอสทาโกะเกลือพริกหยวกสีเขียวพริกผงยี่หร่าพริกไทยและน้ำตาล คนให้เข้ากัน
- เคี่ยวส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจนซอสข้นเล็กน้อยและไก่ปรุงสุกถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์โดยวัดด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ
- ใช้แหนบ, เอาไก่ออกจากซอสและวางบนจาน ใช้สองส้อม, ฉีกไก่เป็นชิ้นยาว กลับไปซอสและเคี่ยวอีก 2-3 นาทีเพื่อให้ไก่สามารถดูดซับซอสบางส่วนได้
ใช้สำหรับ ไก่ tostadas หั่นเป็นชิ้น ๆ ในแซนด์วิชห่อร้อนหรือเป็นเครื่องประดับสำหรับสลัดทาโก้หรือใส่ทาโก้พร้อมกับผักกาดหอมหั่นชีสชีสและ guacamole