จานเด็ดที่อร่อยและเรียบง่ายปรุงสุกนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอินเดีย มีหลายรุ่นที่มีพ่อครัวในประเทศอินเดีย!
Tadka Daal เป็นอาหารที่ไม่รุนแรงและง่ายต่อการปรุงอาหารดังนั้นจึงจะเป็นที่รักของสมาชิกในครอบครัวทุกวัย สามารถทำล่วงหน้า - ขึ้นอยู่กับขั้นตอนก่อนที่จะ tempering - และแช่แข็ง เมื่อคุณพร้อมที่จะกินเพียงแค่ละลาย, ความร้อนผ่านอารมณ์และให้บริการ! หนึ่งในอาหารที่เราโปรดปราน ได้แก่ Tadka Daal เสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มธรรมดา หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มจานด้านใดก็ได้ที่คุณต้องการเพื่อเพิ่มชุดค่าผสมที่สมบูรณ์แบบนี้แล้ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย Toor หรือ Tuvar Daal (ดูด้านล่างสำหรับภาพและคำอธิบาย)
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ก้อนตัดเป็นก้อน
- วางขิง 1 ช้อนชา
- วางกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะผัก / ทานตะวัน / น้ำมันคาโนลา
- ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะเนยใสละลาย (เนยชี้)
- 1 ช้อนชา Paanch Phoran (ดูสูตรด้านล่าง)
- ใบแกงกะหรี่ 10 ใบ
- 2 chillies สีเขียว (ไม่จำเป็น แต่ต้องการ)
- ช้อนชา 1/2 ผง asafetida
วิธีการทำมัน
- ล้าง Toor / Tuvar Daal และใส่ลงในหม้อความดัน เติมน้ำ 2 ถ้วยลงไป ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศสับขิงผงกระเทียมเกลือเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหารและขมิ้นผงไป คนให้เข้ากัน
- ปิดหม้อหุงความดันและตั้งบนเตาที่เปลวไฟสูง หลังจากเป่านกหวีด / ปล่อยแรงดันแรกลดเปลวไฟลงในเคี่ยวและปรุงอาหารสำหรับ 'นกหวีด' / ข่าวความดันอีก 2 ครั้ง ปิดไฟและปล่อยแรงดันออกจากหม้อหุงข้าว ตอนนี้เปิดหม้อความดันและคนให้เข้ากันดีถั่วลิสงต้มให้เข้ากันดีกับซุปที่นุ่มนวล ถ้าน้ำหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำอุ่นและคนให้เข้ากัน ความร้อน Daal ผ่านอีกครั้ง ควรวางท่อก่อนที่จะทำขั้นตอนต่อไปในสูตร
หากคุณไม่ได้มีหม้อความดัน: ใส่ daal ในลึกต้มหนักหม้อ / กระทะเพิ่ม 3 ถ้วยน้ำ ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศสับขิงผงกระเทียมเกลือเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหารและผง ขมิ้น ไป คนให้เข้ากัน ตั้งค่าความร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนของเหลวมาต้ม ตอนนี้ลดความร้อนและเก็บอาหารไว้จนกว่า daal จะนุ่มและบดได้ง่าย คุณจำเป็นต้องตรวจสอบการทำอาหารบ่อย ๆ เพื่อเพิ่มความต้องการและเพิ่มน้ำ
อุ่น เนยใส บนเปลวไฟขนาดกลางในกระทะขนาดเล็กจนร้อน ตอนนี้เพิ่ม Paor Phoran และทอดจน กระสัน เพิ่มใบแกงและพริกเขียวและปรุงอาหารจน spluttering หยุด ปิดไฟและเพิ่มผง asafetida ผัดให้เข้ากันดีและใส่ส่วนผสมลงในส่วนผสมที่ได้จากการต้มจนเดือด จะมีเสียงดังและกระพือปีกเล็กน้อยดังนั้นโปรดระวังเมื่อทำเช่นนี้ คนให้เข้ากัน
เสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มธรรมดา
คุณสามารถทำมากขึ้นทั้งกับถั่ว ตรวจสอบ สูตรอาหาร ของเรา