อาหารมื้อนี้เป็นที่โปรดปรานเสมอด้วยเหตุผลมากมาย: เป็นเรื่องสนุกง่ายอาหารมื้อเดียวและแน่นอนว่าคุณเป็นคนพูดคุยกันอย่างไม่หยุดหย่อน - คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงการพูดพล่อยในขณะที่กำลังเคี้ยวข้าวโพดจากซังหรือปอกเปลือกกุ้งด้วย มือยุ่งอยู่แล้ว! และ ... ที่สุด ... มันอร่อย!
บางคนเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ไส้กรอก andouille , อาร์ติโช้คหรือแม้แต่หอยอื่น ๆ
จานคล้ายกับจาน Low Country, สตูว์ Frogmore
ดูสิ่งนี้ด้วย
พื้นฐานต้มประเทศต่ำกับกุ้งไส้กรอกมันฝรั่งและข้าวโพด
สิ่งที่คุณต้องการ
- หม้อใหญ่ 1 ใบที่ต้ม 4 ลิตรน้ำ
- 1 1/2 ถ้วยเกลือโคเชอร์
- 2 มะนาวหั่นบาง ๆ
- หอมใหญ่ 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ
- 3 ช้อนโต๊ะพริกป่น
- 12 มันฝรั่งแดงขนาดกลาง (ประมาณ 3 ปอนด์)
- 4 ข้าวโพดหูใหญ่หักในครึ่ง
- 2 ปอนด์กุ้งขนาดใหญ่หรือขนาดใหญ่หรือประมาณ 21-25 ปอนด์ต่อปอนด์
วิธีการทำมัน
- ใส่น้ำ 4 กระถางลงในหม้อพร้อมกับเกลือมะนาวหอมและพริกป่นและนำไปต้มให้เดือด ต้มเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมันฝรั่งและนำหม้อไปเคี่ยว ต้มจนเดือดประมาณ 25 ถึง 30 นาที
- เพิ่มข้าวโพดลงในหม้ออีกครั้งนำไปเคี่ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มกุ้งและนำไปต้ม เมื่อเวลาที่น้ำถึงจุดเดือดกุ้งควรทำ - ทึบแสงมากกว่าโปร่งแสง ไม่ควรต้มยำกุ้งมากเกินไป
- เทส่วนผสมทั้งหมดหรือยกออกจากหม้อแล้วนำไปถาดอาหารจานใหญ่หรือวางไว้ตรงกลางโต๊ะที่มีหนังสือพิมพ์คลุมไว้ ชิ้นหอมและมะนาวอาจถูกลบออก แต่ฉันต้องการเก็บไว้ในรสชาติและสี
- อาจเสิร์ฟพร้อมซอส: ค็อกเทล, remoulade หรือเนยละลาย
ขนาดปกติสำหรับอาหารกุ้งที่เสิร์ฟในร้านอาหารคือ 16 ถึง 20 ปอนด์ต่อปอนด์; กุ้งขนาดเล็กมีขนาดที่ดีที่สุดสำหรับกุ้งสลัด กุ้งค็อกเทล stews และ gumbos ใช้ กุ้ง ขนาดกลาง สำหรับกุ้งเดือด และกุ้งทอด กุ้งขนาดใหญ่สำหรับปิ้งย่างย่างหรือบาบีคิว
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 388 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 302 มก |
| โซเดียม | 29,118 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 52 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 42 กรัม |