เสิร์ฟซอสค็อกเทลสุดคลาสสิกกับกุ้งแช่เย็นแช่หรือหอยชนิดอื่น ๆ นอกจากนี้ยังทำให้จุ่มหรือซอสสำหรับกุ้งทอดหอยเชลล์หรือปลา
ถ้าคุณชอบฉันและไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้ ซอสพริกสำหรับสูตรนี้ไม่ใช่พริกขี้หนูในเอเชียซึ่งเป็นซอสมะเขือเทศรสเผ็ดที่พบได้ใกล้กับซอสมะเขือเทศในซูเปอร์มาร์เก็ต หากคุณไม่สามารถหาซอสพริกซอสมะเขือเทศอาจทำด้วยซอสมะเขือเทศทั้งหมด
เปิดเตาอบด้วย Tabasco หรือ Texas Pete หรือเพิ่มซอสร้อนๆที่คุณชื่นชอบ
ดูเคล็ดลับและรูปแบบสำหรับการต้มกุ้งค็อกเทลกุ้งและวิธีการปรุงอาหารมังสวิรัติจากรากมะรุมสด
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำพริก 1/2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด (ประมาณ 1 มะนาวขนาดเล็ก)
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะเตรียมมะรุมหรือเพื่อลิ้มรส (ดูวิธีการทำพืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้สดใหม่ด้านล่าง)
- 1 ขีด
- ซอส Worcestershire
- 1 ขีด
- ทาบาสโก (หรือซอสร้อนอื่น ๆ )
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 1 พริกไทยดำบดสด
วิธีการทำมัน
- ใส่ซอสพริกและซอสมะเขือเทศลงในชาม เพิ่มน้ำมะนาว, พืชชนิดหนึ่ง, ซอส Worcestershire และซอสร้อน ลิ้มลองและใส่เกลือและพริกไทยดำสดๆตามความจำเป็น ผสมให้เข้ากันดี
- เสิร์ฟซอสค็อกเทลนี้กับกุ้งหอยนางรมและหอยอื่น ๆ หรือเสิร์ฟพร้อมกับหอยหรือปลาทอด
วิธีการปรุงอาหารพืชชนิดหนึ่งที่เตรียมจากสด
หมายเหตุ: พืชชนิดหนึ่งมีความแข็งแรงมากดังนั้นควรระมัดระวังในการระบายอากาศในห้องและอย่าเข้าใกล้พื้นดินมากเกินไป
ลอกเปลือกหัวม้ามยาว 8 ถึง 10 นิ้ว ตัดรากและใส่ไว้ในตัวประมวลผลอาหารด้วยช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะและเกลือแร่ที่มีส่วนผสมของโคเชอร์ ประมวลผลจนพื้นดินละเอียด ระบายน้ำส่วนเกินและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู โอนไปโถและฝาครอบ แช่เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
กุ้งค็อกเทล - ปอกเปลือกและพ่นกุ้ง 2 ถึง 3 โหลให้ใหญ่หรือประมาณ 1 1/2 ปอนด์ทิ้ง นำกระทะขนาดใหญ่ (ประมาณ 3 quarts) ลงไปต้มกับความร้อนสูง เติมมะนาวหั่นบาง ๆ ลงไป เพิ่มกุ้งและต้มประมาณ 3 นาทีหรือจนเป็นสีทึบและชมพู ใส่ไว้ในกะเทาะเพื่อระบายน้ำและใช้น้ำเย็นเหนือกุ้งเพื่อให้เย็นได้อย่างรวดเร็ว ย้ายกุ้งไปชาม คลุมและแช่เย็นจนกว่าจะแช่เย็นอย่างทั่วถึง เสิร์ฟพร้อมซอสค็อกเทล