ลองคิดถึงฟริสเฟียร์ถั่วเขียวชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นรายการระดับ Falafel แม้ว่าพวกเขาจะได้รับแรงบันดาลใจจากคนโปรดของตะวันออกกลาง แต่พวกเขาก็มีรสเผ็ดมากขึ้นซึ่งทำให้พวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเด็ก ๆ และผู้ที่มีเพดานอ่อน ๆ นอกจากนี้เนื่องจากพวกเขากำลังทำกับถั่วชิกพีกระป๋องและไม่ได้ทอดพวกเขาจะทำเร็วขึ้นและพวกเขาจะไม่เปลี่ยนคุณเป็นพ่อครัวสั่งอาหารสั้น ๆ
ชอบเครื่องเทศมากขึ้นหรือไม่? เพิ่มปริมาณของยี่หร่าและผักชีและเพิ่มรีบหรือสองของซอสร้อนถ้าคุณต้องการ
ทำให้เป็นอาหาร: ใช้แรงบันดาลใจจากแซนวิช Falafel และห่อคนหีบห่อไว้ในร้านพิซซ่าหรือห่อตัวแบบโฮมเมดหรือ สลัด พร้อมกับ สลัดของอิสราเอล ฝนตกปรอยๆของ งาทาฮินี และ ผัก คะน้าผัดกับ Za'atar หรือเสริฟให้อุ่นจากเตาอบเป็นอาหารว่างหรือเครื่องดื่มค็อกเทลพร้อมซอสโยเกิร์ต tzatziki เย็นสำหรับการแช่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (15 ออนซ์) สามารถ chickpeas, เนื้อ
- 1/2 หัวหอมขนาดเล็กปอกเปลือกตัดและสับละเอียด (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
- 2 scallions ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนเท่านั้นสับ (ไม่จำเป็น)
- 3 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด
- ช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- ผักชี 1/4 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีโหระพาและ / หรือผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 ° F. วางแผ่นอบที่ขอบแล้วใส่กระดาษ parchment และพักไว้
2. วางถั่วเขียว, หัวหอม, scallions (ถ้าใช้), กระเทียม, ยี่หร่าและผักชีในชามทำงานของตัวประมวลผลอาหาร พัลส์สองสามครั้งจนกว่าจะตัด chickpeas หยาบ เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะแป้งและโซดาและชีพจรสองสามครั้งมากขึ้นเพื่อรวม (ดูแลไม่ให้เกินส่วนผสม - ควรมีบิตของเนื้อ)
นำส่วนผสมที่ผสมลงในชามและคนให้เข้ากันสักสองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมมีการผสมกันอย่างสม่ำเสมอ ถ้าส่วนผสมเปียกจนเกินไปจนกลายเป็นแป้งสาลีให้โรยด้วยช้อนโต๊ะแป้งและผสมให้เข้ากัน (ถ้าแห้งเกินไปให้เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย)
3. เทลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ด้วยมือที่สะอาดทาด้วยน้ำมันขนาดรูปร่างของวอลนัทให้ผสมลงในลูกบอลแล้วราบเรียบเล็กน้อย วางถั่วเจี๊ยบบนกระทะที่เตรียมไว้และฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกมากขึ้น นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาทีพลิกกลับและย่างไว้ประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าฟองเต้าจะแน่นและทั้งสองด้าน สนุก!