เบอร์เกอร์แบบโฮมเมดไม่ใช่มือขวาของฉัน ฉันไม่ชอบการทำงานกับเนื้อดินและการปรุงอาหารบนตะแกรงเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ฉันสามารถทำได้และทำเบอร์เกอร์ที่ดี แต่ไม่ใช่อาหารที่ฉันชอบในการปรุงอาหาร ดังนั้นเมื่อฉันต้องการทำเบอร์เกอร์แบบโฮมเมดนั่นเป็นเพราะฉันไม่สามารถหาคนอื่นได้เช่นที่ร้านอาหารใด ๆ
สูตรนี้ T Mex Mex เป็นแรงบันดาลใจจากสูตรของฉันสำหรับ พิซซ่าเม็กซิกัน สูตรแรกที่ฉันเคยพัฒนา การรวมกันของถั่ว refried ในเนื้อเพิ่มรสชาติเยี่ยมและพื้นผิวและแก้ปัญหาของ burger ดีทำซึ่งมักจะแห้ง เพียงแค่ 1/3 ถ้วยของถั่ว refried ก็เพียงพอที่จะเพิ่มความชุ่มชื้นที่ยอดเยี่ยมให้กับเนื้อ
เมื่อคุณ ปรุงเบอร์เกอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตะแกรงสิ่งสำคัญคือพวกเขาจะถูกปกคลุมไว้ในความร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงย่างถูกทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและใส่น้ำมันเบา ๆ ก่อนเติมเบอร์เกอร์ อย่ากดลงบนเบอร์เกอร์ในขณะที่พวกเขาปรุงอาหารเพราะคุณเพียงแค่กดออกน้ำผลไม้ทั้งหมดและเบอร์เกอร์จะแห้ง เปิดเบอร์เกอร์เพียงครั้งเดียวและระมัดระวัง และตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ปรุงสุกถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์เมื่อผ่านการทดสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิในเนื้อสัตว์ที่เชื่อถือได้ก่อนที่คุณจะให้บริการ
ฉันชอบที่จะนำเบอร์เกอร์นี้ไปใช้ guacamole โฮมเมด ผักกาดหอมชิ้นใหญ่ของมะเขือเทศที่ฉ่ำฉ่ำชีสพริกป่นบางชนิดและเสริฟไว้ในขนมปังปิ้งย่าง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มซัลซ่า (โฮมเมดหรือซื้อได้) บางพริก Jalapeno ดองหรือหั่นบาง ๆ อะโวคาโด
ให้ความร้อนกับถั่วลวกและให้บริการด้านข้างพร้อมสลัดมันฝรั่งและสลัดผลไม้ เพลิดเพลินกับทุกเผ็ดกัด
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หอม 1/3 ถ้วย (สับละเอียด)
- 2 กระเทียมกานพลู (สับ)
- 1/3 ถ้วยถั่วกระป๋องบรรจุกระป๋อง
- ซอสทาโกะ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หรือ 2 พริก jalapeno (สับ)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- หมุดดิน 1-1 / 2 ปอนด์ (85%)
- ชีสพริกไทยแจ็ค 4 ชิ้น
- 4 ขนมปังหัวหอม (แยกและปิ้ง)
- guacamole 1 ถ้วย
- 4 ชิ้นมะเขือเทศ (หนา)
- สำหรับ Toppings:
- โรยหน้า: ผักกาดหอมชอบ
- ประดับ: มายองเนสเพื่อความชอบ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กปลอดภัยไมโครเวฟรวมเนยหอมและกระเทียม ไมโครเวฟที่ใช้พลังงานสูงเป็นเวลา 1 นาที ลบและกวน ต้มต่อด้วยไมโครเวฟเป็นระยะเวลา 30 วินาทีโดยให้กวนมากหลังจากทุกช่วงเวลาจนกว่าผักจะนุ่ม วางในชามขนาดใหญ่
- เพิ่มถั่ว refried, ซอสทาโก้, พริก Jalapeno, เกลือและพริกไทยเพื่อผสมหัวหอมและคน จากนั้นเพิ่มดินเชยและผสมเบา ๆ แต่อย่างละเอียดด้วยมือของคุณ
- แบบฟอร์มเป็น 4 patties กดนิ้วหัวแม่มือของคุณไปที่กึ่งกลางของแต่ละพายเพื่อไม่ให้พัฟเบอร์เกอร์ขึ้นขณะทำอาหาร
- เตรียมและอุ่นย่าง ปรุงเบอร์เกอร์ไว้ประมาณ 5 ถึง 8 นาทีในแต่ละด้านให้หมุนไปสักครู่หนึ่งจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อจะลงทะเบียนไว้ที่ 160 องศาฟาเรนไฮต์ เพิ่มชีสชีสในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้ละลาย
- ประกอบเบอร์เกอร์กับขนมปัง toasted, guacamole มะเขือเทศผักกาดหอมและมายองเนส