ขนมปังโรยตัวสามขานี้มีรสปรุงสุกช้ามาก เครื่องเทศ ช่วยเพิ่มสัมผัสทางตะวันตกเฉียงใต้ที่อุดมสมบูรณ์ จานนี้จะไปได้ดีกับเคบับผักย่างหรือมันฝรั่งย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถึง 3 ปอนด์ (900 ถึง 1300 กรัม) คั่วไตรสองนาน
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ยี่หร่าพื้น
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- ผักชี 2 ช้อนชา (10 มล.)
- เกลือหยาบ 2 ช้อนชา (10 มล.)
- พริกหยวก 1 ช้อนชา (5 มล.)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกป่น (ไม่จำเป็น)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
1. ผสมเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกลงในชามผสม ทำให้ตื้นตาบไปตามเนื้อสัตว์และถูในส่วนผสมเครื่องเทศ ใส่ถุงที่สามารถถอดเก็บได้จากที่ใดก็ได้จาก 4 ชั่วโมงไปค้างคืน
2. อุ่นย่างและเลื่อนไตรสิกขาลงบนตะแกรงโรยตัว ง่ามที่ปลอดภัยและวางบนเตาย่างที่ความร้อนสูงเป็นเวลา 20 นาที ลดอุณหภูมิความร้อนลงไปที่อุณหภูมิปานกลางในช่วงเวลาที่เหลือหรือเมื่ออุณหภูมิภายในอยู่ระหว่าง 150 ถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ / 65 ถึง 75 องศาเซลเซียส
3 อนุญาตให้ย่างที่เหลือเป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่จะหั่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 461 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 169 มก |
| โซเดียม | 899 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 56 กรัม |