น้ำดองที่ดีจะช่วยให้ตัดเนื้อ เนื้อหมัก จำเป็นต้องใช้พลังงาน (Acid) เพื่อทำให้มีประสิทธิภาพในการยื้อเส้นใยที่หนาแน่นและแข็งแรงของเนื้อนี้ เมื่อ เนื้อหมัก ให้คำนึงถึงความหนาของการตัด การตัดบางจะต้องหมักไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงในขณะที่การตัดที่หนาขึ้นเช่นเนื้อย่างสามารถหมักได้นานถึง 12 ชั่วโมง
01 จาก 10
Marinade เม็กซิกันภาพ Kimberlee Reimer / Getty หมักดองนี้สามารถนำมาใช้กับเนื้อสัตว์หรืออาหารเม็กซิกันได้ คุณจะได้รับมะนาวที่ดีและรสชาติผักชีโดยไม่ต้องเอาชนะรสชาติของเนื้อสัตว์
02 จาก 10
Brisket Marinadejjpoole / Getty Images ไม่ว่าคุณจะสูบบุหรี่หรือ ย่างเนื้อซี่โครง หมักนี้จะเพิ่มรสชาติมากมายและช่วยเนื้อนุ่ม โดยการหมัก brisket คุณเริ่มต้นการก่อตัวของเปลือกโลกโดยการทำให้ผิวอ่อนลงซึ่งช่วยในการดูดซับควัน
03 จาก 10
Guinness MarinadeGuiness Marinade ภาพ Jim Scherer / Getty นี่คือหมักดองคลาสสิกที่เต็มไปด้วยรสชาติและมี เบียร์ที่ดี จริงๆ! คุณไม่จำเป็นต้องใช้ Guinness หากไม่ต้องการ แต่คุณต้องการเบียร์สีดำที่อุดมไปด้วยจริงๆและ Guinness Brand Stout เป็นเบียร์ที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้รสชาติของหมักดองนี้
04 จาก 10
Bulgogi Marinadeรูปภาพ 4kodiak / Getty นี่คือสูตรหมักแบบดั้งเดิมสำหรับ Bulgogi เกาหลี ซึ่งเป็นเนื้อสเต็กหมักลงในเส้นและเสิร์ฟในใบผักกาดหอมหรือบนข้าว นี้ยังเป็น น้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับการลด เนื้อ
05 จาก 10
เนื้อซี่โครงหมักรูปภาพ Istetiana / Getty น้ำดองนี้จะเพิ่มรสชาติให้ ซี่โครงเนื้อ ของคุณมาก กรดจาก น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชูจะเพิ่มความอ่อนโยนเมื่อพวกเขาถูกสูบ น้ำดองนี้ดีมากในการช่วยให้ไขมันจากเนื้อซี่โครงเนื้อ
06 จาก 10
Fajita MarinadeFajita Marinade ภาพของ Brian Hagiwara / Getty น้ำดองนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำ fajitas แม้ว่าคุณจะสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่คุณต้องการได้ เนื้อหมักที่ยาวที่สุดเนื้อสัตว์ปีกและปลาน้อยลงประมาณ 30 นาทีเท่านั้น
07 จาก 10
จาเมกา Jerk ด่างจาเมกา Jerk ด่าง รูปภาพ Lew Robertson / Getty คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ Jerk รสและ Jerk rubs ดีนี้เป็น ดองหมัด ที่ได้รับรสเจ๋งที่ดีที่ลึกเข้าไปในเนื้อ คุณสามารถใช้ดองกับเนื้อสัตว์ปีกและสัตว์ปีกทุกประเภท
08 จาก 10
Carne Asada Marinadeภาพ Doug Schneider / Getty Images ในขณะที่ Carne Asada มักหมายถึงเนื้อหมักดองนี้ทำงานได้ดีเช่นเดียวกับไก่หรือหมู ถ้าคุณต้องการที่จะใส่กันจานเม็กซิกันอร่อยแล้วนี้เป็นหมักที่ดีในการเริ่มต้นด้วย
09 จาก 10
อัตราที่ดีที่สุด Marinade Brisketภาพ Sean McCormick / Getty หมักเนื้อซี่โครงเป็นวิธีที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่า เนื้อ ของคุณ รมควัน ยังคงนุ่มและฉ่ำ หมักดองนี้จะเริ่มกระบวนการ tenderization และทำงานมากรสชาติลง brisket วิธีที่ดีที่สุดคือการได้ถุงที่มีขนาดใหญ่พอที่จะยึดกระดูกซี่โครงและเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับอากาศออกจากถุงก่อนที่คุณจะปิดผนึก
10 จาก 10
หมักง่าย Brisketหมักง่าย Brisket รูปภาพของ John Madden / Getty นี้เป็นดองที่ง่ายและรวดเร็วที่ใช้งานได้ดี กับเนื้อซี่โครงบาร์บีคิว มันมีรสชาติอร่อยและไวน์จะนุ่มเนื้อและดำเนินรสชาติภายในลึก