นี่คือสูตรเคบับแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่เรียบง่าย แต่อร่อยซึ่งเหมาะกับเนื้อวัวเนื้อแกะหรือเนื้อหมู
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ (900 กรัม) สเต็กสามหัว ตัดเป็นก้อนขนาด 1/4-inch
- 2 ถึง 3 หัวหอมสีเหลืองกลางตัดเป็นไตรมาส
- 2 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คอนญักหรือ 3 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ไวน์แดง
- 2 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) น้ำมันมะกอก
- เกลือ 1 ช้อนชา (5 มล.)
- 1 ช้อนชา (5 มล.) ยี่หร่าพื้น
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกไทยดำ
- 4-6 ตะแกรงโลหะ
วิธีการทำมัน
1. ใส่สเต็กกับน้ำมันและเครื่องปรุงในชามขนาดใหญ่ ปิดฝาชามและใส่ในตู้เย็นและทิ้งไว้ประมาณ 3 ถึง 12 ชั่วโมง
2. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง ใส่เนื้อและหัวหอมลงบนตะแกรงสลับกัน วางบนเตาย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาทีเลี้ยวและปรุงอาหารเพิ่มอีก 5 ถึง 7 นาที นำออกจากเตาและให้ความร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 792 |
| ไขมันรวม | 34 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 211 mg |
| โซเดียม | 1,870 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 90 กรัม |