brisket อร่อยนี้จะเคลือบในถูหวานและรมควันช้าเพื่อความสมบูรณ์แบบ แน่นอนคุณสามารถปรับความร้อนได้โดยใช้ ผงพริก อ่อนหรือ ร้อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1
- brisket เนื้อ (ประมาณ 8 ถึง 10 ปอนด์)
- สำหรับการถู:
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
- เกลือ 1/3 ถ้วย (เกลือหยาบทำงานได้ดีที่สุด)
- พริกหยวก 1/3 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยพริกผง (ร้อนหรืออ่อน)
- พริกไทยดำ 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
1. ทำาความร้อนก่อนใครและเพิ่ม เศษไม้ (ทำตามคู่มือการใช้งานของคุณ)
2. ทำความสะอาดและเช็ดเนื้อที่ brisket ใช้ brisket ถูอย่างเท่าเทียมกัน วางคนที่สูบบุหรี่เป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง เก็บอุณหภูมิของผู้สูบบุหรี่ไว้ที่ประมาณ 220 องศาเซลเซียส เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลให้เอา brisket ออกจากผู้สูบบุหรี่, ห่อในอลูมิเนียมฟอยล์และสถานที่ในเตาอบที่ 180 ถึง 200 องศาสำหรับช่วงสองชั่วโมง โดยปกติหลังจาก 8 ถึง 10 ชั่วโมงเนื้อสัตว์จะดูดซึมได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และการสูบบุหรี่อาจทำให้เกิดรสขม
3. ให้ brisket นั่งประมาณ 20 ถึง 30 นาทีก่อนที่จะหั่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1175 |
| ไขมันรวม | 61 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 23 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 27 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 435 มก |
| โซเดียม | 4,175 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 137 กรัม |