มี Dill สดในมือเมื่อคุณต้องการมากที่สุด
Dill เป็นสมุนไพรที่น่าอัศจรรย์ที่มีในสวน มันมีประโยชน์สำหรับผักดองกระป๋องและมันเป็นที่ดียิ่งไปกว่า อาหารที่ปรุงอาหาร หลาย homecooked ปัญหาเดียวคือมัน wilts ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ไม่ต้องกังวลรสชาติของวัชพืชผักชีฝรั่งของคุณจะยังคงเดิมและคุณสามารถยืดอายุการใช้งานของมันและให้มันสดสำหรับไม่กี่เดือน
กุญแจสำคัญในการรักษาวัชพืชผักชีฝรั่งเป็นสดใหม่เป็นไปได้จริงอาศัยการอบแห้งมากกว่าการแช่แข็งสมุนไพร
ดูเหมือนแปลก แต่จริงๆแล้วมันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสมุนไพรที่บอบบางนี้
วิธีการแช่แข็ง Dill สดสำหรับการจัดเก็บ
ก่อนที่คุณจะเริ่มจัดเก็บใบพืชผักชีให้แยกออกจากกันเพื่อ นำมาใช้ และวางก้านในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเช่นคุณจะตัดดอกไม้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการเก็บรักษาสมุนไพรจำนวนมากได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
เมื่อคุณเลือกผักชีฝรั่งที่คุณต้องการเก็บไว้ให้ทำตามวิธีนี้เพื่อให้แน่ใจว่าผักชีฝรั่งสดใหม่และมีรสชาติมากที่สุด สมุนไพรแช่แข็งจะยังคงใช้ได้ดีในช่วงฤดูหนาว ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้บ่อยแค่ไหนมันอาจกินเวลาจนพืชผักชีของคุณเริ่มเจริญเติบโตอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ
โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณตั้งใจจะใช้ผักชีฝรั่งในผลิตภัณฑ์กระป๋องคุณควรใช้ทั้งลำต้นใบและหัวดอกไม้ นี้จะเพิ่มผลกระทบรสชาติของสมุนไพรของคุณ
- เลือกผักชีฝรั่งที่ความสดของยอดเขา เช่นเดียวกับสมุนไพรส่วนใหญ่จะเป็นการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดในตอนเช้าหลังจากที่น้ำค้างระเหยไปเช่นนี้เมื่อพืชมีรสชาติมากขึ้น
- ล้างใบพืชผักชีฝรั่งและหัวดอกไม้ด้วยน้ำเพื่อขจัดฝุ่นละอองและแมลง เขย่าสมุนไพรเบา ๆ เพื่อขจัดความชุ่มชื้นให้มากที่สุด
- ถาดดิลล์ให้แห้งโดยปล่อยให้ห้อยลงเพื่อให้ได้รูปร่างที่ดีที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถวางมันลงบนวัสดุดูดซับเช่นผ้าเช็ดจานหรือผ้ากระดาษเช็ดมือ อย่าปล่อยให้ผักชีฝรั่งกรอบแห้งคุณเพียงต้องการให้สูญเสียความชุ่มชื้นมากที่สุด
- ใส่ผักชีฝรั่งที่ผ่านการล้างทำความสะอาดแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเช่นถังและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ถ้าภาชนะของคุณช่วยให้สมุนไพรนั่งตรงคุณจะยังคงให้รูปร่างที่น่าสนใจในช่องแช่แข็ง
- วางภาชนะที่เย็นที่สุดไว้ในตู้แช่แข็งจนกว่าคุณจะต้องการ
คุณยังสามารถแห้ง Dill
หากคุณไม่มีห้องในช่องแช่แข็งสำหรับภาชนะเต็มรูปแบบของผักชีฝรั่งคุณยังสามารถเก็บไว้เป็นสมุนไพรพื้นแห้ง นี้เป็นวิธีที่สะดวกในการเพิ่มสมุนไพรที่หลากหลายของอาหารจานและมันก็คล้ายกับวิธีที่คุณอาจแห้งและรักษาสมุนไพรทำอาหารอื่น ๆ เช่นโหระพาและ ออริกาโน
หากคุณมีการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งขนาดใหญ่คุณอาจพิจารณาการแช่แข็งและการอบแห้งสมุนไพรเพื่อให้ตัวเองเลือกเมื่อปรุงอาหาร
หากต้องการให้แห้งผักชีฝรั่งให้ปล่อยให้คว่ำลงในกลุ่มประมาณ 1-2 สัปดาห์ เมื่อสมุนไพรกลายเป็นกรอบและ crumbles ด้วยหยิกก็พร้อมสำหรับการจัดเก็บ ทำงานบนชามขนาดใหญ่สลายใบจากก้านและลงในชาม
- มันควรจะเป็นงานที่รวดเร็วและถ้าผักชีฝรั่งแห้งพอที่คุณควรจะสามารถที่จะได้รับพื้นดินดีมากเพียงใช้มือของคุณ
- เมื่อได้ความชอบของคุณแล้วให้วางผักชีฝรั่งลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่นหนา
เช่นเดียวกับสมุนไพรแห้งส่วนใหญ่ผักชีฝรั่งจะยังคงรสชาติอยู่ได้ประมาณหนึ่งปี
เมื่อผักชีเริ่มงอกขึ้นอีกครั้งในสวนของคุณให้ใช้ผักชีฝรั่งที่ไม่ได้ใช้และเลือกใช้สำหรับช่วงฤดูปลูก ฤดูใบไม้ร่วงเพียงแค่เก็บเกี่ยวมันอีกครั้ง