Dill เป็น สมุนไพรที่ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ใบเขียวขจาย บางครั้งเรียกว่าวัชพืชผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งเป็นสมาชิกของครอบครัวผักชีฝรั่ง Dill ได้รับรอบตั้งแต่ยุคกลางและคิดว่าจะช่วยป้องกันการคาถา เป็นส่วนผสมที่เป็นที่รู้จักทั่วโลกและใช้ในอาหารยุโรปและสแกนดิเนเวียจำนวนมาก
สด Vs. Dill แห้ง
ผักชีฝรั่งสดสามารถซื้อได้ในร้านอาหารส่วนใหญ่พร้อมกับสมุนไพรสดอื่น ๆ
Dill มีลำต้นเรียวยาวที่แบ่งออกเป็นใบที่ละเอียดและละเอียดอ่อน ใบมักจะใช้ในสูตรในขณะที่ลำต้นมักจะไม่รวม Dill สามารถใช้แห้งได้ใน 2 รูปแบบคือใบแห้งเป็นเครื่องเทศทั่วไปและมักเรียกกันว่า "ผักชีฝรั่ง" เพื่อแยกความแตกต่างจากเมล็ด เมล็ดของพืชผักชีฝรั่งยังสามารถใช้เป็นเครื่องเทศและมีรสชาติคล้ายกับยี่หร่า
วิธีง่ายในการใช้ Dill
Dill เป็นสมุนไพรที่มักคิดว่าเป็นคู่กับปลาแซลมอน มันสามารถมากับปลาแซลมอนในหลายวิธีใด ๆ จากซอสผักชีฝรั่งไปรักษาปลาแซลมอนกับผักชีฝรั่งและเครื่องเทศอื่น ๆ นอกจากนี้ผักชีฝรั่งคู่กับอาหารทะเลอื่น ๆ ผักกรอบสลัดมันฝรั่งผักดองหรือโยเกิร์ตและ / หรือครีมเปรี้ยว dips
สูตรง่ายๆด้วย Dill
บางวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการใช้ผักชีฝรั่งรวมถึงสูตรต่อไปนี้ รู้สึกอิสระที่จะปรับแต่งให้เป็นที่ชื่นชอบของคุณด้วยสมุนไพรและรูปแบบต่างๆของคุณเอง
ซอสดินแดงง่าย: ผัดครึ่งถ้วยสับดิลล์ลงในถ้วยโยเกิร์ตธรรมดา เพิ่มบีบน้ำมะนาวสดและกานพลูของกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ ซอสดินปืนนี้จะจับคู่ได้ดีกับ เค้กปลาแซลมอน หรือผักสด crudite
คั่วมันฝรั่ง Double Dill: เปิดเตาอบที่ 350 F.
ตัดมันฝรั่งลงในก้อนขนาดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางบนแผ่นกระดาษเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย ย่าง 45 นาทีจนนุ่มและสีน้ำตาลทอง โรยมันฝรั่งสุกด้วยใบผักชีสดสดและให้ความอบอุ่น
เก็บ Dill
ผักชีฝรั่งอบแห้งควรเก็บไว้ในภาชนะเครื่องเทศที่ปิดผนึกไว้ในตู้เครื่องเทศที่แห้งเข้มและเย็น ผักชีฝรั่งสดจะมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุดหากล้างออกแห้งอย่างระมัดระวังห่อด้วยกระดาษเช็ดเบา ๆ และเก็บไว้ในถุงซิปด้านในตู้เย็น
Dill เติบโต
Dill เป็นพืชที่ง่ายสำหรับคนสวนบ้านที่จะหว่าน เจริญเติบโตได้ดีเมื่อโตจากเมล็ดมากกว่าจากการปลูกถ่าย เพียงกระจายเมล็ดผักชีฝรั่งในพื้นที่ที่มีระดับแสงแดดสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่น้ำค้างแข็งฤดูหนาวครั้งล่าสุด ปกคลุมเมล็ดเบา ๆ ด้วยดินและให้พื้นที่รดน้ำดี การเพาะปลูกในที่ร่มบางส่วนจะลดผลผลิตของผักชีเพื่อจุดมุ่งหมายสำหรับดวงอาทิตย์เต็ม พืชจะเริ่มโผล่ออกมาหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ อนุญาตให้พวกเขาอีกสองสัปดาห์ที่จะเติบโตก่อนการเก็บเกี่ยว ประจำการตัดใบที่คุณต้องการและดำเนินการต่อเพื่อเก็บเกี่ยวฤดูร้อนที่ยาวนาน
พืช Dill เป็นเจ้าภาพสำหรับหนอนผีเสื้อ swallowtail อย่าแปลกใจถ้าคุณเห็นพวกเขากินเลี้ยงในผักชีฝรั่ง - คุณจะได้รับรางวัลในช่วงฤดูร้อนกับผีเสื้อที่สวยงาม