การทำ Pretzels นุ่มของคุณเองที่บ้านไม่ได้เป็นเรื่องยากที่คุณอาจคิด! สูตรนี้เป็นอาหารว่างสำหรับทานอาหารมังสวิรัติสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งเหมาะสำหรับการชมภาพยนตร์คืน หลังจากอาหารว่างของโรงเรียน และปาร์ตี้ คุณสามารถโรย Pretzels ของคุณด้วยเครื่องเทศน้ำตาลหรือโภชนาการยีสต์สำหรับรูปแบบที่แตกต่างกันเพรสเซิล!
ทำให้ 8 เพรทเซิล
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/4 ออนซ์ ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้ (1 ชุด)
- น้ำ 1 ถ้วย (อุ่น)
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย (เม็ดสีขาว)
- 2 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ (บวกมากขึ้นถ้าจำเป็น)
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 7 ถ้วยน้ำ
- 1/2 ถ้วย
- ผงฟู
- 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหยาบ (หรือเกลือทะเลฮาวายสำหรับโรย)
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมขนาดใหญ่รวมยีสต์น้ำอุ่นและน้ำตาลขยับจนละลายยีสต์ ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะฟอง เพิ่มแป้งค่อยๆจนเป็นแป้งนุ่มที่ไม่เหนียวเหนอะและไม่แห้งเพิ่มแป้งเพิ่มถ้าจำเป็น นำแป้งออกมาบนพื้นผิวที่สะอาดและนวดจนนุ่มและเรียบประมาณ 3-4 นาที วางไว้ในชามที่ทาด้วยน้ำมันเบาปกคลุมและปล่อยให้อุณหภูมิสูงขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
- เปิดเตาอบที่ 400 F. ฉีกแผ่นน้ำมันขนาดใหญ่และวางไว้
- นำน้ำ 7 ถ้วยและโซดาลงไปต้มในกระทะขนาดกลางที่มีความร้อนสูงปานกลาง ปั้นแป้งลงและเปิดออกสู่พื้นผิวที่สะอาด แยกแป้งเป็น 8 ชิ้นและม้วนเป็นเชือกหนาประมาณ 1/2 นิ้วบิดเชือกเป็นรูปทรงเพรียงและยึดปลายทั้งสองไว้บนฐานของเพรเซลซ์
- วางเค้กลงในน้ำเดือด 1 ครั้ง ต้มประมาณ 30 วินาทีนำออกโดยใช้ช้อนตบและถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำนี้จนกว่าของ Pretzels ทั้งหมดของคุณได้รับการต้ม โรยด้วยเกลือหยาบและอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 11-12 นาที ปล่อยให้เพรทเซิลเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 77 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 5,073 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |