เป็นเรื่องง่ายที่จะทำเครื่องปรุงรส Creole ของคุณเองที่บ้าน นี่คือรุ่นของพ่อครัว Emeril Lagasse ที่มีชื่อเสียง ส่วนผสมนี้อาจเก็บได้นานถึง 3 เดือน เป็นวัตถุดิบสำหรับแฟน ๆ ของหม้อปรุงอาหารครีโอล นอกจากนี้ยังเป็นของขวัญจากคนในครอบครัวที่น่าสนใจอีกด้วย
เครื่องปรุงรสครีโอลมาจากผู้ตั้งถิ่นฐานชาวฝรั่งเศสและสเปนไปยังหลุยเซีย ประชากรเหล่านี้ผสมกับประชากรในประเทศและแคริเบียนในพื้นที่และจากรูปแบบการทำอาหารที่เป็นที่นิยมและเป็นที่นิยม เครื่องปรุงนี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับสูตรเช่น jambalaya หรือกระเจี๊ยบแดง แต่ก็สามารถใช้ได้ดีกับเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ การได้ลิ้มลองบิ๊กอีซี่ในบ้านของคุณทำได้ง่ายเพียงแค่ผสมเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยที่คุณน่าจะเป็นเจ้าของแล้ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2-1 / 2 ช้อนโต๊ะพริกหยวก
- 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
- 2 กระเทียมผงกระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำบดสด
- 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมผง
- 1 ช้อนโต๊ะพริกป่น
- 1 ช้อนโต๊ะแห้งออริกาโน
- 1 ช้อนโต๊ะโหระพาแห้ง
วิธีการทำมัน
1. พริกหยวก , เกลือ , ผง กระเทียม , พริกไทย ดำ, ผงหัวหอม, พริกป่น, ออริกาโน และ โหระพาให้ ละเอียดในโถ
2. เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทห่างจากแสง ใช้ภายในสามเดือน
แหล่งที่มา: Emeril Lagasse (Wm Morrow)
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 6 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 437 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |