ในฐานะที่เป็นอาหารที่โดดเด่นไปฮ็อตดอกจะเป็นชาวอเมริกันเช่นเดียวกับพายแอปเปิ้ล และในฐานะที่เป็นคำเชื่อมโยงกันไป "kosher" และ "hot dog" เป็นการจับคู่เป็น "hot dog" และ "mustard" แต่เมื่อเทียบกับประชากรชาวยิวชาวยิวที่นับถือพันธุศาสตร์ในการทำบาปถือเป็นเพียงส่วนน้อยของผู้บริโภคอาหาร ดังนั้นสิ่งที่ทำให้สุนัขเพียวร้อนเช่นนี้ได้รับความนิยมอุกอาจแม้ในหมู่ผู้ ที่ไม่ได้รักษาเพียวด้วยเหตุผลทางศาสนา
ประวัติโดยย่อของสุนัขร้อน (Treife)
ต้นกำเนิดที่แน่นอนของสุนัขร้อนอเมริกันไม่ชัดเจน แต่ตาม National Hot Dog และ Sausage Council นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารมักยอมรับว่ามันพัฒนามาจากไส้กรอกแฟรงเฟิร์ตซึ่งมีรากฐานมาจากประเทศเยอรมนี
บัญชีแตกต่างกันไป แต่ไส้กรอกที่ได้รับความนิยมซึ่งมีชื่อว่า "สุนัขพันธุ์ดัชชุนด์" หลังจากสุนัขเยอรมันตัวเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างคล้ายคลึงกันอาจมีการพัฒนาขึ้นในช่วงปลายยุค 1400 เมื่อถึงปี ค.ศ. 1800 เมื่อชาวเยอรมันและชาวยุโรปตะวันออกเข้ามาถึงอเมริกาแล้วไส้กรอก "สุนัขตัวเล็ก" เป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารของพวกเขาและเดินทางมาพร้อมกับการเดินทางไปยังฝั่งอเมริกา
รสชาติแรก
เมืองใหญ่ที่มีประชากรอพยพใหญ่เป็นสถานที่ที่สำคัญสำหรับชาวอเมริกันทั้งเก่าและใหม่ที่ได้รับการสัมผัสกับอาหารแปลกใหม่หรือเพลิดเพลินไปกับบ้านเกิดที่คุ้นเคยจากบ้านเกิดที่ห่างไกล นครนิวยอร์กด้าน Lower East Side เป็นเมืองที่มีผู้อพยพจำนวนมากและศูนย์กลางการค้าที่คึกคัก รถเข็นอาหารที่บรรจุอาหารราคาไม่แพงอาหารที่ง่ายต่อการขนส่งเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นแรงงาน ไส้กรอกขนาดเล็กบนขนมปังจะมีการอุทธรณ์ได้ง่าย
การเกิดของสุนัขร้อน Kosher
ผู้อพยพชาวยิวจำนวนมากอาศัยและทำงานที่ Lower East Side และไม่ว่าจะมีส่วนร่วมหรือไม่ก็ตามก็มีโอกาสสัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายซึ่งล้อมรอบพวกเขา
ชาวยิวหลายคนยึดมั่นในกฎหมาย kashrut ที่ พวกเขาเคยปฏิบัติกันในโลกเก่าโดยหลักฐานจากร้านขายเนื้อโคเชอร์ร้านอาหารและร้านขายของชำที่เติบโตขึ้นในละแวกนั้น แต่คนอื่นทดลองอาหารใหม่ ๆ ตามที่พวกเขาเคยชินกับอเมริกา บางคนมองข้ามกฎหมายเพียวโดยจงใจในความพยายามที่จะใช้ชีวิตแบบอเมริกันสมัยใหม่ในขณะที่คนอื่น ๆ พยายามที่จะปรับตัวและรวมอาหารอเมริกันเข้ากับการปรุงอาหารแบบโคเชอร์
เนื่องจาก กฎหมายเกี่ยวกับอาหารของชาวยิว รวมถึงข้อกำหนดที่เฉพาะเจาะจงและเข้มงวดสำหรับการฆ่าและการบริโภคเนื้อเนื้อแกะแบบโคเชอร์จึงเป็นผู้เล่นสำคัญในชุมชนชาวยิว นักฆ่าที่กล้าได้กล้าเสียมีความชำนาญและส่วนผสมในการผลิตเนื้อสุนัขแบบปลอดโคเชอร์ที่ใช้เนื้อสุนัขร้อน
ชื่อของผู้ผลิตหมาร้อนคนแรกของโคเชอร์อาจสูญหายไปในประวัติศาสตร์ แต่เรารู้ว่าโรงงานไส้กรอกฮีโร่แห่งชาติของประเทศเซอร์เบียซึ่งก่อตั้งเมื่อปีพ. ศ. 2448 ได้เปลี่ยนพวกเขาออกไปที่ Lower East Side เมื่อพ่อค้าชาวโรมาเนีย Isadore Pinckowitz ซื้อ บริษัท ในปี 1928 เขาเริ่มขายสุนัขฮีบรูแห่งชาติให้กับ New York Delis ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวยิวและชาวยิวที่ไม่เหมือนกัน จากยุค 40, ชาติฮีบรูเป็นตำแหน่งในซูเปอร์มาร์เก็ตชานเมือง; ในปี 1960 ด้วยโฆษณาที่อ้างว่า "เราตอบกลับไปยังผู้มีอำนาจระดับสูง" Hebrew National ได้จับฐานลูกค้าที่ภักดีและเชื่อมั่นว่าอย่างน้อยที่สุดในกรณีของสุนัขร้อนโคเชอร์ก็ดีขึ้น
ชื่อคืออะไร?
ความจริงที่ชาวเยอรมันเรียกว่าสุนัขพันธุ์ดัชชุนด์หรือสุนัขเล็ก ๆ น่าจะมีส่วนเกี่ยวข้องกับชื่อเล่นของสุนัขร้อนอเมริกัน แต่เป็นคู่มือการทำอาหารที่บ้าน Peggy Trowbridge Filippone ชี้ให้เห็นชื่อ ไม่เคยมีความหมายแฝง ในอเมริกา
มีข่าวลือว่าสุนัขร้อนบางครั้งมีเนื้อสุนัขหรือชิ้นส่วนสัตว์ที่น่ารังเกียจ
ผู้บริโภคชาวยิวที่ไม่คุ้นเคย แต่รู้ดีว่าชาวยิวถูกห้ามไม่ให้กินสุนัขม้าและสัตว์อื่น ๆ ที่กลัวมากที่จะเข้าสู่ไส้กรอก การเลือกสุนัขร้อนเป็นอาหารที่ถูกมองว่าเป็นส่วนผสมหลักในการทำความสะอาดปลอดภัยหรือเป็นประโยชน์มากกว่าแม้ว่าเค้กของอาหารจะไม่ขึ้นอยู่กับคุณลักษณะเหล่านี้ก็ตาม
พาฉันไปที่ Ballgame ... หรือ Deli
ถ้าสุนัขร้อนและเบสบอลเป็น Americana ที่บริสุทธิ์แล้วความนิยมของสุนัขที่เป็นเหมือนสุนัขที่เพียวกินก็มีความหมายเชิงสัญลักษณ์เช่นกัน สำหรับชาวยิวที่เป็นชาวยิวที่เป็นชาวยิวถือว่าเป็นทางเลือกเดียว เมื่อชาวยิวที่ไม่ใช่ชาวอเมริกันขึ้นไปหาพวกเขาในสนามเบสบอล MLB หรือเลือกให้เป็นบาร์บีคิวในช่วงฤดูร้อน แต่ก็แสดงให้เห็นอย่างละเอียดว่าการยอมรับหรือให้ความสนใจกับเพื่อนบ้านชาวยิวของพวกเขา
และสำหรับผู้ที่รักษาสุขภาพด้วยเหตุผลทางศาสนาความสามารถในการเพลิดเพลินกับสุนัขร้อนในเกมเบสบอลเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ สามารถปลดปล่อยได้อย่างเต็มที่
พิจารณาด้วยเช่นกันว่าเป็นสุนัข bagel ที่มีความแปลกใหม่ที่ห่อหุ้มแป้งไว้ในอาหารของชาวยิวในยุค 80 ของบราซิล การควบรวมกิจการที่ฉลาดของ หมู ร้อน เบเกิล และโคเชอร์ทำให้พวกเขากลายเป็นที่นิยมมากพอ ๆ กับรายการที่ออกมาซึ่งพวกเขาพบได้ง่ายในตู้แช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งทั่วประเทศ เนื่องจากรสนิยมและแนวโน้มอาหารมีการพัฒนาขึ้นพวกเขาจึงหาได้ยาก แต่ความคิดถึงสำหรับการรักษานั้นได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับ สูตรต่างๆสำหรับสุนัข Bagel DIY
สุนัขพันธุ์โคเชอร์: ดีกว่าหรือแตกต่างกัน
การรับรู้ที่ไม่ถูกต้อง แต่ไม่ถูกต้องว่าอาหารเพียวเป็นที่สะอาดหรือมีสุขภาพดีกว่าอาหารปกติยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน (ให้หน้ามัน: สุนัขร้อน kosher หรือไม่เป็นเนื้อสัตว์ที่ประมวลผลสูงและไม่ดีสำหรับเรา)
สำหรับเรื่องของสุนัขร้อนแบบโคเชอร์นั้น "ดีกว่า" นั่นเป็นคำถามเกี่ยวกับรสนิยมส่วนตัว สำหรับผู้บริโภคที่ไม่รักษาเรื่องของโคเชอร์ผู้ที่เลือกสุนัขร้อนมักนิยมอ้างถึงการผสมผสานเครื่องเทศที่น่าสนใจโดยทั่วไปของเนื้อโคเนื้อต่างๆที่มีต่อรสชาติของหมูร้อนหมู และสำหรับผู้บริโภคชาวมุสลิมที่อาจมีปัญหาในการติดตามสุนัขร้อนที่มีการรับรอง ฮาลาล ฉลากเพียวซ์ ระบุว่าสุนัขร้อนเป็นหมูที่ปราศจากเนื้อหมูฆ่าและปราศจากเลือดและเป็นที่ยอมรับได้
อนึ่งสถานะการเพาะปลูกของชาวยิวในประเทศฮีบรูได้รับการโต้เถียงกันมาหลายปีแล้ว ในบรรดาชาวออร์โธดอกซ์ชาวยิวมีคำถามมากมายเกี่ยวกับความสามัคคีของสามเหลี่ยม - เคซึ่งเป็นหน่วยงานที่ได้รับการรับรองจากโคเชอร์ที่ให้ hashgacha ปัจจุบันของชาติฮีบรู แต่ไม่ว่าสุนัขร้อนของชาวฮีบรูแห่งชาติจะถูกต้องตามกฎหมายหรือไม่ก็ตามอาจเป็นเรื่องที่ไม่ได้รับความนิยมมากนักส่วนใหญ่ผู้บริโภคของ บริษัท ไม่ได้รักษาสุขภาพและไม่ได้เป็นชาวยิว พวกเขาเป็นเพียงแค่คนที่คิดว่าสุนัขที่กินเนื้อสุนัขที่ดีที่สุดคือสุนัขที่ดีที่สุด